「バーテンダースクールFIZZ」バーテンダーとバー開業&バー経営講座
バーテンダーに、体系的な学びは必要か?
カクテルの作り方には、さまざまな、決まりごとがあります。全部を、いっぺんに、覚えることは、不可能でしょう。
また、レベルに応じて、その知識や技術も、どんどん深まっていきます。
どの程度のレベルまで、知っていれば、プロのバーテンダーとして通用するか?さまざまな意見がありそうです。
ただ、マニアになるのと、プロのバーテンダーや、バーを開業するのは違います。知識・技術だけで、成り立つものでもありません。まあ、当たり前ですね。
ただ、やはり、カクテルの作り方の基本ルールはあります。その基礎的な部分については、できれば、体系的に学ぶべきです。
もちろん、長い修行をいとわないのであれば、現場で覚えていくのもいいでしょう。その選択の方が、むいているな~と思われる性格の人もいるはずです。
人によって、方法は、違っても構いません。最終的に、到達点が、同じレベルのところまで達しさえすれば・・・
体系的に知識・技術を学ばれても、やはり、現場での経験も必要です。現場の経験から始めた方も、やはり、一度は、体系的に、学ぶべきでしょう。
カクテルの作り方の基本ルールを学ぶことは、重要です。
カクテルレシピの暗記に、一生懸命になる初心者の方もあります。全く無駄!とは、言いません。ですが、カクテルの作り方のルールを、学ぶことの方が、大切です。何事も、基礎が、重要なのは、変わりません。
では、また・・・・・