「バーテンダースクールＦＩＺＺ」バーテンダーとバー開業&バー経営講座
メーカーの缶入りカクテルが、美味しくない理由
恐れ多いタイトルで、申し訳ございません。もし、読者の方で、大手メーカーにお勤めの方が、いらっしゃいましたらお許し下さい。メーカーの方に対して、悪意も侮蔑も全くありません。
正直、ひと昔前と比較すれが、驚異的ともいえる進歩をとげています。美味しくなったのは、間違いありません。
それでも、プロのバーテンダーからすれば、本物のカクテルとは比較の対象にもなりません。もし、本物のカクテルを経験してしまうと、二度と、飲む気にはなりません。もちろん、経済的・時間的理由で、考慮の対象にはのぼりますが・・・（笑）
でも、本物のカクテルって、プロしか作れないし、仕方ないのでは？？
そう思われた方も、多い事でしょう。
もちろん、プロのバーテンダーでないと作れないカクテルもあります。
でも、大半は、プロにしか！ではなく、プロしか！作らないカクテルがあるだけ。
カクテルは、家庭でも、カンタンに楽しめるものです。
それに必要な知識・技術は、ほんの少しだけです。
ただ、知っているか、どうかだけ。
趣味で、家庭で楽しまれるには、数時間の学習で十分です。こうした事に対応した教材も、弊店では作成しております。
もし、興味のある方は、ご覧下さい。
・・・趣味のカクテルＤＶＤ教材は、こちらへ→
さて、もう少し、メーカー推奨のカクテル缶と、本物のカクテルの違いについてお話しましょう。
私たちプロは、当たり前と思っている事ですが、一般的には、このメーカーのカクテル缶こそが、本物のカクテルだ！と思っていらっしゃる方もあります。嘘のような本当の話です。
ごくまれに、弊店でも、こんな会話があります。
特に、女性のお客様で・・・
お客様Ａ「このカクテル、美味しいね～。」
お客様Ｂ「本物のカクテルとは、味が違うけど、美味しいよね～。」
私 「あの～。本物のカクテルというのは？」
お客様Ｂ「メーカーが作った正規のカクテル缶のことよ。当たり前でしょ！」
私 「・・・・・」
メーカーの知名度に惑わされる典型的な例ですね。ビッグネームなものが、本物であると思ってしまうのは、やむを得ない事でしょう。困ったものです。
明確に、その違いが分かるお話をしましょう。
例えば、絞ったばかりの果汁を使用したものと、さまざまな調合をし、保存できる状態にしたものと、どちらが、美味しいと思われますか？
作り置きのものと、直前に作ったものと、どちらが美味しいでしょう？料理と同じく、作ったばかりの方が、美味しいに決まってますよね。味だけでなく、香りや色も含め、堪能することができます。
さらに、ご自分の好みに応じて、アルコールの度数や、甘さなども調整できます。たった、これだけのことでも、その差は、歴然ですね。
まして、プロのバーテンダーが作るとなると、さらに、さまざまな知識・技術を駆使して、最終的には、そのお客様の好みに合うカクテルを創り上げていくわけですから・・・美味しいのが当たり前です。常識的に考えれば分かる事のようにも思います。
大半の方は、カクテル缶は、偽物と分かっていて、時間と労力を節約しているだけ！
ただ、実は、一般の方が思うほど、時間と労力が、かからない事実はご存知ないかもしれません。
趣味で、ご家庭で楽しまれるレベルであれば、ほんの少しの知識・技術があれば、カンタンにカクテルは作れます。それも、プロのバーテンダー作るカクテルと、ほとんど差のないレベルのカクテルが！
但し、一般の書籍に書いてあるカクテルレシピの通りに作っても美味しくはできませんが・・・。
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