「バーテンダースクールFIZZ」バーテンダーとバー開業&バー経営講座
ジントニックの味の微調整は、基礎中の基礎
こだわるほどの事でもありませんし、力をこめて語るほどの事でもありませ ん。
「ジン・トニック」では、「こんなお店では、飲んではいけない!」というタ イトルで、お話したことがあります。
基礎中の基礎!
「ジン・トニック」
このカクテルのオーダーがない日はない!そう言っても過言ではないと思います。
そして、プロのバーテンダーであれば、さまざまな調整をして、提供するカ クテルです。一般の方は、あまり知らない部分でしょうね。最も簡単なところでは、どの銘柄を選択するかで、随分、味わいが違ってきます。
そんなのは、当たり前で、他にも、実は、さまざまな調整をするカクテルで す。注文頻度が多いだけに、どういう味わいに仕上げるか?ここにこだわるバーも 多い事でしょう。
私的には、召し上がる方の好みに、どのように合わせるか?こちらに、重点をおいて作りますので、さまざまな「ジン・トニック」が出来上がります。
味わいの調整が必要なカクテルは、召し上がる方の事を考えれば、全てのカクテル!ということになります。
その中でも、単なる「ジンのトニックウォーター割り」で、終わらせないの が、本来の「ジン・トニック」なのです。
そうはいっても、大したことではありません。基礎中の基礎のカクテルですから。
「ジン・トニック」などより、もっと難しいのは、「ジン・フィズ」ですけどね。
この話は、また、いつか・・・・