バー開業教材は、たっぷり、18時間の動画で、バー開業レベルまで、自宅で学べます。

教材の全体像を
最初にご覧下さい

姉妹サイト「老舗BARのバーテンダー講座」では、より無料講座も充実!

バーテンダーやカクテルの講座が充実した「老舗BARのバー開業とバーテンダー講座」をご覧下さい→

「バーテンダースクールFIZZ」バーテンダーとバー開業&バー経営講座

リキュールの定義を、カクテル作りに役立てる方法とは?

リキュールとは何?明確な定義を、あなたは、説明できますか?

フルーツがベースになったリキュールが多くなったせいで、リキュール=フルーツベースのお酒と、思っていらっしゃる人も多いようです。また、少し知識のある人で、お酒に、何か香りや味付けをしたもの!というような解釈でしょう。

では、明確な定義をお話しします。

リキュールとは?
「スピリッツに、香付け、甘味付けをしたお酒」です。

そして、
「スピリッツとは、蒸留酒の事。」
「蒸留酒とは、ウイスキー、ブランデー、ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、焼酎などの事。」

こうした文章、読んでて、面白いですか? 面白くないですよね。私も、そう思います。 そんな定義なんて、覚える前に、読む必要もないよ!そう思われる方が、大半のはずです。

思えば、学生の頃から、そうでした。 因数分解、微分、積分、偏微分・・・・何の役に立つというのか!受験以外で、どう役立てろというのか?

間違いなく、志望校に入るために勉強しているだけ。そして、志望校に入るのは、よりよい会社に入るため。そんなことに、何の意味があるのか?こうした疑問を、少なからず、思う人は多いのでは?

私は、育った環境が、一般の方と違うので、あまり悩まずに済みました。中学を卒業する頃から、勉強させてもらえて、ありがたい。大学に行かせてもらえて、ありがたい。そう思って勉強してましたので・・・

なぜ、そんな風に、思うのか?私のプロフィールを、ご覧下さい。まあ、私の事は、これぐらいで、脱線するのも、このぐらいにしましょう。

何のために、学習するのか?明確な意味がないと、モチベーションって、あがりませんよね。社会人になっても、さまざまな勉強をしましたが、それは、全て、仕事に役立てるため。明確に、目標が見えて、学習しています。

カクテルも、同じですね。 リキュールとは?というような定義。その定義を、学習することで、どう役立つのか?そこを理解できないと、やる気が出ません。

では、リキュールの定義などを、カクテル作りに役立てる方法!

最も単純な利用方法は、 リキュールのベースが、何か?を理解することで、 カクテルを作る時に、どのスピリッツと相性がいいか?を、見分ける事です。


例えば、ベースのスピリッツに、ウォッカが使用してあり、そこに、フルーツを漬け込んで作ったリキュールであれば、当然、ウォッカと相性がいいはず。話すまでもない、当たり前の話ですね。

でも、リキュールの定義を理解していなければ、こういった自然の発想さえ出てきません。ただ、カクテルレシピの丸暗記でしか、カクテルを作れなくなります。

もちろん、リキュールは、そんなに単純でもありません。

そのリキュールの誕生した年号。こういった事も加味して、カクテルを作成します。
誕生した頃、世界の歴史は、どうだったのか?どういった時代背景の中で、誕生したのか?

リキュールが、カクテルに使用されるのではなく、 単体として、飲まれていた時代のものもあります。こうしたリキュールは、その時代を感じるためにも、あまり手を加えず、シンプルなレシピで、提供するのが、よいのではないか?

あるいは、メーカー推奨の、カクテルレシピなどが、ある場合があります。でも、実際に、流行ったのは、メーカー推奨ではないカクテルレシピが流行る場合もあります。これも、リキュールの歴史を勉強していれば、分かる事です。

メーカーは、意外に、カクテルには、疎いものです。それは、過去の歴史が、証明しているのです。ですから、メーカー推奨!という、大手企業の圧倒的な威圧感に、惑わされない事です。

このように、学習していなければ、全く、分からない事が、たくさんあるのです。何のために、学習するのか?それは、分かっていた方が、いいに決まっています。

それと、最後に、もう一つ。大きな問題があります。それは・・・

何のために学習するのか?を、教えることのできない人から、学んでも、意味がないという事です。

う~ん。 学生時代に、先生に言ってみたい、ひと言!ですね。(苦笑)



バーテンダースクールで学ぶより、老舗バー教材が選ばれる理由

バー開業教材の制作は、自社ビルを建て、57年続く、老舗バー

「カクテルレシピの意味」や「作り方の意味」など、プロであれば、理解しているはずの事を、説明できないバーテンダーが、実は、たくさんいるのです。50年以上続くからこそ、世代を超えた、本物の知識・技術を知っています。

バー開業教材制作の老舗バーは、NHK放映、日経など全国紙、取材多数。

テレビ・雑誌・新聞などから、電話やメールで取材の依頼がきます。その中から、NHK放映、日経・読売・リクルート全国紙掲載など、信頼のある媒体を選んで、何度か登場しました。

バー開業教材は、10年毎月売れ続け、全国46県に普及

FIZZ独自の調査ですが、お酒やカクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年以上、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績は、他にないと自信をもって断言できます。

バー開業教材は、20巻のDVDとCDと、秘伝満載の解説書(上級編)

スクール受講後、全てを習得できている人は、いません。「見て、聞いて、まねる」の回数が少ないからです。この教材なら、習得できるまで、何度でも学習できます。また、バー開業教材の「上級編」には、老舗バー独自の秘伝を、丁寧に説明した解説書もあります。

バー開業教材には、経験の総合力と、ココでしか学べない独自性

経験した事と知っている事しか教える事はできません。経験という総合力において、比類のない実績があります。だからこそ、ココでしか学べない知識・技術が、たくさんあると断言できるのです。

【バーテンダー教材・初級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編

  • DVD3巻
  • 約5時間12分
  • 解説書・DVD用1冊
【バーテンダー教材・中級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル中級編

  • DVD4巻
  • 約6時間18分
  • 解説書・DVD用1冊
【バーテンダー教材・上級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル上級編

  • DVD4巻
  • 約6時間48分
  • 解説書・DVD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材・接客会話編】

バーテンダー教材・バー経営バイブル接客会話編

  • CD6巻
  • 約5時間30分
  • 解説書・CD用1冊
【バーテンダー教材・開業直前編】

バーテンダー教材・バー経営バイブル開業直前編

  • CD3巻
  • 約2時間5分
  • 道具・備品チェックシート
  • カクテルメニュー表
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編

  • DVD11巻
  • 約18時間18分
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編
+接客会話編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編+バー経営バイブル接客会話編

  • DVD11巻+CD6巻
  • 全・約24時間
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・CD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編
+接客会話編+開業直前編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編+バー経営バイブル接客会話編+開業直前編

  • DVD11巻+CD9巻
  • 全・約26時間
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・CD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
  • 道具・備品チェックシート
  • カクテルメニュー表
【カクテルの教科書】趣味編「目次」

カクテル教材・趣味編

  • DVD3巻
  • 約5時間30分
  • 解説書・DVD用1冊

バーテンダースクールFIZZは、「W3C」準拠・世界標準Webサイトです。

Valid XHTML 1.0 Transitional 正当なCSSです!