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カクテルの王様、マティーニのこだわり方

誰もが、一度は、聞いたことのあるカクテルでしょう。
カクテルの王様「マティーニ!」

実に、多くの逸話と、多くのこだわりの作り方があるカクテルです。
こう作る べき!と、熱く語るバーテンダーも多い事でしょう。

さまざまな作り方がありますが、そのベースは、数種類しかありません。もちろん、さまざまな作り方がある!と、話しただけで、怒る方もあるかもしれません。

まあ、そのへんは、寛容なるお心で、お許し下さい。おおらかに、まいりましょうね・・・・(苦笑)

さて、私は、あまり、こだわりのない人ですので、このカクテルの作り方も 、セミナーや教材などで、さまざまな作り方を解説しています。

ただ、本来考えるべきは、召し上がる方の好みだと、私は思います。お客様に提供するのであれば、召し上がる方の好みを優先するのが当たり前で しょう。

ただ、ここで問題なのが、作る方(バーテンダー)のこだわりです。
あまりこだわりのないお客様に、こだわりのカクテルを提供しよう!というようなパターンになるカクテルなのです。

「その、こだわりが、果たして、本当の意味で、こだわっている事になるのか ?」
「きちんと、基礎を理解しているのか?」

ここで、毎度、お馴染みの言葉が、登場します。
カクテル・レシピの意味を理解しろ!という事です。

「このマティーニというカクテルの意味は?」

このカクテルで、どこを、どういう風に、こだわって、作り、その意味を理解しているのかどうか?自分の考える「マティーニ」を創り出していく意味づけを理解できているかどうかです。

お酒やカクテルの習得度と経験で、あなた自身が、意味を考え、コンセプトを創り、作成すればいいのです。

個性を強調するのは、当たり前ですよね。私的には・・・!!

ですから、さまざまな「マティーニ」受け入れることのできる私です。数年前に、一時、さまざまな「変形マティーニ」が、流行りましたね~。ご存知の方は、年齢が、分かりそうですが・・・

こうして、カクテルの王様を、いろいろ創造する事を良しとするだけで、いろいろ反論もきそうなので、あまり語りたくない「カクテルの王様」です。



バーテンダースクールで学ぶより、老舗バー教材が選ばれる理由

バー開業教材の制作は、自社ビルを建て、57年続く、老舗バー

「カクテルレシピの意味」や「作り方の意味」など、プロであれば、理解しているはずの事を、説明できないバーテンダーが、実は、たくさんいるのです。50年以上続くからこそ、世代を超えた、本物の知識・技術を知っています。

バー開業教材制作の老舗バーは、NHK放映、日経など全国紙、取材多数。

テレビ・雑誌・新聞などから、電話やメールで取材の依頼がきます。その中から、NHK放映、日経・読売・リクルート全国紙掲載など、信頼のある媒体を選んで、何度か登場しました。

バー開業教材は、10年毎月売れ続け、全国46県に普及

FIZZ独自の調査ですが、お酒やカクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年以上、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績は、他にないと自信をもって断言できます。

バー開業教材は、20巻のDVDとCDと、秘伝満載の解説書(上級編)

スクール受講後、全てを習得できている人は、いません。「見て、聞いて、まねる」の回数が少ないからです。この教材なら、習得できるまで、何度でも学習できます。また、バー開業教材の「上級編」には、老舗バー独自の秘伝を、丁寧に説明した解説書もあります。

バー開業教材には、経験の総合力と、ココでしか学べない独自性

経験した事と知っている事しか教える事はできません。経験という総合力において、比類のない実績があります。だからこそ、ココでしか学べない知識・技術が、たくさんあると断言できるのです。

【バーテンダー教材・初級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編

  • DVD3巻
  • 約5時間12分
  • 解説書・DVD用1冊
【バーテンダー教材・中級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル中級編

  • DVD4巻
  • 約6時間18分
  • 解説書・DVD用1冊
【バーテンダー教材・上級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル上級編

  • DVD4巻
  • 約6時間48分
  • 解説書・DVD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材・接客会話編】

バーテンダー教材・バー経営バイブル接客会話編

  • CD6巻
  • 約5時間30分
  • 解説書・CD用1冊
【バーテンダー教材・開業直前編】

バーテンダー教材・バー経営バイブル開業直前編

  • CD3巻
  • 約2時間5分
  • 道具・備品チェックシート
  • カクテルメニュー表
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編

  • DVD11巻
  • 約18時間18分
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編
+接客会話編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編+バー経営バイブル接客会話編

  • DVD11巻+CD6巻
  • 全・約24時間
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・CD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編
+接客会話編+開業直前編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編+バー経営バイブル接客会話編+開業直前編

  • DVD11巻+CD9巻
  • 全・約26時間
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・CD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
  • 道具・備品チェックシート
  • カクテルメニュー表
【カクテルの教科書】趣味編「目次」

カクテル教材・趣味編

  • DVD3巻
  • 約5時間30分
  • 解説書・DVD用1冊

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