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バーテンダースクールFIZZの「老舗BAR教材」DVDの動画を、数箇所、画像にして掲載

バーテンダーやバー開業を目指す前に、失敗する「2つの原因」を知っていますか?

バーテンダーやバー開業に必要なのは見習などの現場経験で、体系的に学ぶ必要はないと思っている方、間違いです。

バーテンダースクールに通うより、老舗バー教材が選ばれる「5つのメリット」とは?

普通のバーテンダースクールへ通うよりも、メリットが大きいからこそ、46県に普及し、多くの経営者も活用中なのです。

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シェーカーの持ち方、その意味とは?

シェーカーの持ち方ぐらい、どこにでも書いてあります。ネット上で、動画も、あふれるほど、あります。何を、今さら・・・そう思われるかもしれません。

では、なぜ、そのような持ち方をするのか?
その本当の意味を、考えてみた事はありますか?

もちろん、次のような、当たり前の回答ではないですよ。

→シェーカーが、振ってるときに、飛ばない様に、しっかり持つため。
→振り方にあわせて、振りやすいように、持ち方をかえるため。
こんな当たり前の回答では、考えた事にはなりません。

シェークの意味は、何度も、お話していますが、混ぜて、冷やして、まろやかに!ですね。

そのために、シェークをするのですが、持ち方から、考えなければなりません。もちろん、その意味を、きちんと理解した上で、初心者のために考えられたのが、書籍などに掲載してあるものです。

シェーカーの持ち方とは?というタイトルで、丁寧に解説してある書籍やサイトは、あふれるほどあるでしょう。でも、その意味まで、解説しているものは、ほとんど、ありません。

そこまで、深く考えなくても、趣味のレベルなら、いいだろう!おそらく、そういう理由からです。

では、シェーカーの持ち方で、考えなければならないポイントとは?ちょっと考えれば、誰でも、すぐに思いつく事です。ただ、考えようとはしなかった・・・言われるまま、書いてあるまま、見よう見まね、というところでしょう。

さて、たかだか、シェーカーの持ち方で、長い話となっていますが、もうちょっと、お付き合い下さい。

シェークの意味は、何度もお話しますが、混ぜて、冷やして、まろやかにする!

その、「冷やして」の部分だけに、スポットを当てて、今回は、お話しします。

お酒を、ただ、冷やすだけなら、冷蔵庫に保管しておけば、いいだけ。でも、現実には、全てのお酒を、冷蔵ケースで保管するバーなど、ありません。

なぜなら、それぞれのお酒について、保存の適温が、変わってくるからです。こだわれば、キリがないという話ですね。資金をいくらでも、かけていいなら、そこまで、やってもいいでしょう。

ですから、それができない時点で、完璧なバーなど、存在しないという事になります。おや、ちょっと、話が、それましたね。いつもの事ですが・・・(苦笑)

シェーカーの持ち方。
ここまで、お話して、すでに、気づかれた方もあると思います。

冷やすための道具を、温かいもので、包む行為。それが、シェーカーを、手で持つという事。手で持った時点で、体温が、シェーカーを通じて、お酒を温める行為をしているわけです。

ですから、シェーカーを持って、グラスに注ぐまでは、時間との戦いにもなります。そして、体温は、人によっても、平熱が、微妙に違います。手の温度も、人によって、差があるはず。

そして、ココまで考えると、シェーカーに、手の温もりを、できるだけ伝えないようするには、どうすればいいだろう?こういう風に、考えるようになります。

そして、人によって、手の温もりが違いますから、持ち方も、それぞれ、工夫する必要があります。意味を考えると、シェーカーの持ち方も、いろいろ研究するようになるのです。

ただ、意味を理解したうえで、持ち方を工夫しないと、いけません。ただ、見た目とか、かっこいい振り方とかを、考える前に!当たり前の事すぎて、話すのも恥しい話でしたが、意外に、そこまで考えるの!と、思われたかたもあるのでは?

そして、長い話で、もう忘れていらっしゃる方もあると思いますが・・・

今回は、シェーカーの持ち方の「冷やして」の部分だけ!にスポットを当てて、お話しただけです。当然、「混ぜて」「まろやかに」を、考えれば、さらに、持ち方に工夫を要するようになります。

シェーカーの持ち方ひとつでさえ、意味を考えれば、工夫すべき事は、キリがないほどあるのです。

ですから、いつもお話する結論ですが、見よう見まねで、美味しいカクテルなど、できるはずがないのです。まあ、偶然、できることや、お酒自体が、美味しい!という場合も、ありますが・・・

では、また・・・



バーテンダースクールで学ぶより、老舗バー教材が選ばれる理由

バー開業教材の制作は、自社ビルを建て、57年続く、老舗バー

「カクテルレシピの意味」や「作り方の意味」など、プロであれば、理解しているはずの事を、説明できないバーテンダーが、実は、たくさんいるのです。50年以上続くからこそ、世代を超えた、本物の知識・技術を知っています。

バー開業教材制作の老舗バーは、NHK放映、日経など全国紙、取材多数。

テレビ・雑誌・新聞などから、電話やメールで取材の依頼がきます。その中から、NHK放映、日経・読売・リクルート全国紙掲載など、信頼のある媒体を選んで、何度か登場しました。

バー開業教材は、10年毎月売れ続け、全国46県に普及

FIZZ独自の調査ですが、お酒やカクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年以上、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績は、他にないと自信をもって断言できます。

バー開業教材は、20巻のDVDとCDと、秘伝満載の解説書(上級編)

スクール受講後、全てを習得できている人は、いません。「見て、聞いて、まねる」の回数が少ないからです。この教材なら、習得できるまで、何度でも学習できます。また、バー開業教材の「上級編」には、老舗バー独自の秘伝を、丁寧に説明した解説書もあります。

バー開業教材には、経験の総合力と、ココでしか学べない独自性

経験した事と知っている事しか教える事はできません。経験という総合力において、比類のない実績があります。だからこそ、ココでしか学べない知識・技術が、たくさんあると断言できるのです。

【バーテンダー教材・初級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編

  • DVD3巻
  • 約5時間12分
  • 解説書・DVD用1冊
【バーテンダー教材・中級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル中級編

  • DVD4巻
  • 約6時間18分
  • 解説書・DVD用1冊
【バーテンダー教材・上級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル上級編

  • DVD4巻
  • 約6時間48分
  • 解説書・DVD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材・接客会話編】

バーテンダー教材・バー経営バイブル接客会話編

  • CD6巻
  • 約5時間30分
  • 解説書・CD用1冊
【バーテンダー教材・開業直前編】

バーテンダー教材・バー経営バイブル開業直前編

  • CD3巻
  • 約2時間5分
  • 道具・備品チェックシート
  • カクテルメニュー表
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編

  • DVD11巻
  • 約18時間18分
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編
+接客会話編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編+バー経営バイブル接客会話編

  • DVD11巻+CD6巻
  • 全・約24時間
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・CD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編
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バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編+バー経営バイブル接客会話編+開業直前編

  • DVD11巻+CD9巻
  • 全・約26時間
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・CD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
  • 道具・備品チェックシート
  • カクテルメニュー表
【カクテルの教科書】趣味編「目次」

カクテル教材・趣味編

  • DVD3巻
  • 約5時間30分
  • 解説書・DVD用1冊

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