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「バーテンダースクールFIZZ」教材に関する、ブログ記事から抜粋

バーテンダースクールFIZZの教材「バー開業バイブル」とは?

バー開業バイブル・中級編「第27章・第3節」のブログ記事をどうぞ。

第27章 「テキーラ」について

第3節 テキーラの主な銘柄

前回、お話しましたが、
テキーラ・ベースの美味しいカクテルを経験し、
テキーラの美味しさに、目覚められた方に、勧める・・・

・・・テキーラのストレート。

テキーラにも、本当に、さまざまな銘柄があります。
まだまだ、浸透していないので、
それほど種類を置いていないバーも多いでしょう。

そんな中でも、特に、有名な銘柄や、
テキーラでは、かなり高額の銘柄などを、紹介しています。

テキーラの飲み方については、現地の方の飲み方にならって
ライムをかじり、テキーラを、クイっと飲んで、
親指と人差し指の間にのせた塩をなめる
・・・なんていうのも、いいでしょう。

もちろん、ここは、日本なので、気候の違いもありますから
ご自分の好きな飲み方で、召し上がればよいと思います。

ご自分で、バーを開業される場合は、
ここで紹介した銘柄の中から、
数本を、最初にご用意頂ければ十分です。

ターゲットとするお客様の嗜好や顧客単価に応じて、
また、ご自分の知識に応じて、
少しずつ、銘柄を増やされてもいいでしょう。

ただ、私的には、在庫をできる限り、
抱え込まずに経営をする方が良いと思っています。

ですから、興味があるとか、好きだからという理由で、
自分の揃えたいお酒に、こだわり過ぎない事も、
開業間もないバー経営においては必要だと思います。

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