「バーテンダースクールＦＩＺＺ」教材に関する、ブログ記事から抜粋
バーテンダースクールＦＩＺＺの教材「バー開業バイブル」とは？
バー開業バイブル・中級編「第３２章・第１節」のブログ記事をどうぞ。
第３２章 「ブランデー」について
第１節 「ブランデー」とは？～歴史まで！
ブランデーを召し上がる方が、少なくなったように思います。一時期は、かなり多かったのですが・・・最近は、もっぱら、カクテルのベースとして使用することのほうが多いですね。
ここでは、ブランデーの定義、歴史などについてお話しています。いつも、申し上げている事なので、いつもご覧頂いている方にとっては、またまた、いつもの事！！という話ですが、バーテンダーやバー経営をしていて、ブランデーの定義について、お客様から質問される事も、あるいは、話をする事も、ほぼありません。
数十年、この業界で働いている私でさえ、ブランデーとは？という質問を受けたのは、わずか２回！しかありません。ですから、話す機会もなければ、聞かれることもない知識を、知らなくてもいいよ！とりあえず、ブドウが原料だろ！それで十分！そう思われる方も多いはずでしょう。
しかし、いつもの事ですが、知識・技術を吸収するのに、 「聞かれることや、質問される事がなければ、学ばなくても良いのですか？」
この質問に、皆さんなら、何と、答えられるでしょう。
もちろん、自分の職業と関係ない場合は、別ですよ。大半の方が、聞かれなければ知らなくていい！とは思われないはず。
ブランデーとは？といった知識を得る事で、自分自身の知識量で仕事に自信が持て、さらには、カクテル作りにおいても、なぜ、このカクテルにブランデーを使用するのか？など、やはり、学んだからこそ、理解できる事や、行動が変わってくるものです。
そして、ブドウが原料だろ！と、思われた方、ブランデーの原料は、ブドウだけでは、ありません。