「バーテンダースクールＦＩＺＺ」教材に関する、ブログ記事から抜粋
バーテンダースクールＦＩＺＺの教材「バー開業バイブル」とは？
バー開業バイブル・中級編「第３７章・第１節」のブログ記事をどうぞ。
第３７章 「ワイン」について
第１節 「ワイン」とは？
人類初のお酒＝ワイン！
このワインについて、基礎を、お話しています。
一時期に比べ、非常に身近になったワイン。プラス、さまざまなワインを、カンタンに入手することが可能になった時代。本当に、恵まれていると思います。
ただ、以前にも、お話しましたが、最も有名なワインの産地であるフランスでは、ワインの消費量が、年々、減少し、加えて、中国産などの、安価なワインが登場したこともあり、ワインの畑も閉鎖するところが続出。
厳しい経営環境にさらされているようです。
さらに、地球の温暖化など、気候条件が変わり、ブドウの生育にも、深刻な影響があるようで、今のように、美味しいワインを、カンタンに入手できなくなる日も近いかも？今のうちに、さまざまなワインを味わっておきましょう？・・・
ただ、私個人の意見としては、きっと、気象条件やさまざまな悪条件も
人間の知恵で、きっと乗り切れるでしょうし、新たな製法のワインが誕生するきっかけになるのかもしれません。
お酒にしろ、何にしろ、何か厳しい環境に置かれたときに、創意工夫が生まれ、新たなものが誕生してきているように思います。
バーも含め、飲食業界も、そうであるような気がします。これまでと違い、きちんと学習して、より本物の飲食店が増えるのでは？と、業界の、さらなる発展を期待しているところです。