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「バーテンダースクールFIZZ」教材に関する、ブログ記事から抜粋

バーテンダースクールFIZZの教材「バー開業バイブル」とは?

バー開業バイブル・初級編「第4章・第2節」のブログ記事をどうぞ。

第4章 カクテル作りの技法

第2節 メジャー・カップの盲点を知れ!

もちろん、このメジャー・カップが
分量を量る道具だというのは、皆さんご存じで
何をいまさら!と思っておられる事でしょう。

ただ、このメジャー・カップ、円錐形になっているのが
初心者にとっては、最大の難関。

思っているように分量を量るようになるまでに
若干、訓練が必要でしょう。

そして、分量を量るときの、プロのコツを
この節では、詳細に、お話ししています。

プラス、なぜ、円錐形になっているのか?
そして、取り扱い方や持ち方にも決まりがあることなど
なぜ、そのような方法をとるのか、
その意味をきちんと説明し、理解できるようにしています。

この教材の説明の中で、特に私が重要視しているのが
それぞれの事に関する、意味の理解です。

カクテルを作るときの方法からレシピまで
あらゆることに意味があります。

この視点を養う事が、カクテル作りにおいて
最も重要なことです。

どんなに、シェークやステアが上手になろうとも
カクテルレシピを何千覚えようとも、
意味を理解していなくては、意味がありません。

・・・ただ、そこまでの知識・技術を習得する段階で
大半の方が、その意味を理解するであろうことも
事実ですが・・・

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