「バーテンダースクールＦＩＺＺ」教材に関する、ブログ記事から抜粋
バーテンダースクールＦＩＺＺの教材「バー開業バイブル」とは？
バー開業バイブル・上級編「第４２章・第５節」のブログ記事をどうぞ。
第４２章 「ウイスキー」について
第５節 「カナディアン・ウイスキー」について
さて、前節で解説した「アメリカン・ウイスキー」のおかげで、成長し普及したのが、この「カナディアン・ウイスキー」です。カナダとアメリカは隣接していますから、当然といえば、当然の話です。個人的には、好きなウイスキーです。
ウイスキーにも、さまざまなタイプがあります。その中でも、もっともカンタンな分類が、この第４２章です。
「スコッチ」「バーボン」「モルト」「ブレンデッド」・・・
ウイスキーの分類には、さまざまな用語が登場するので、実際、分かっているようで、分かっていない初心者の方も多いものです。
プロであれば、明確に、理解していなければなりません。さらに、シングルモルトの解説、第５０章・第５１章では、もっと、専門的な解説になります。
バーを経営していて、講義をする事はありません。むしろ、一度も、話す事のない知識の方が多いはずです。それでも、きちんと理解しているかどうかの差は、大きいと思います。
むしろ、その知識を楽しむぐらいの気持ちが必要でしょう。バーを開業しようと思われる方で、バーが嫌いな方はいらっしゃらないはず。アルコールが苦手な方はある事でしょう。それでも、バーの雰囲気が好きな方であれば、バー経営をしています。
そして、自分の好みも大切ですが、やはりビジネスですから、お客様に、提供するお酒について、きちんと知識をもって、その提供の種類や提供方法を決めるのは、当たり前の事です。
味わいは、個人の嗜好の問題ですから、お客様によって、さまざまな好みがあります。
バーテンダーは、適切な１杯を薦めることができるよう、努力しないといけないですね。１００％は無理ですが・・・