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「バーテンダースクールFIZZ」教材に関する、ブログ記事から抜粋

バーテンダースクールFIZZの教材「バー開業バイブル」とは?

バー開業バイブル・初級編「第8章・第2節」のブログ記事をどうぞ。

第8章 「ステア」について

第2節 ステアの基本は、アミダのポーズ?

おそらく、このタイトルをご覧頂いた方の何人かは

「ステア アミダ」といったキーワードで

ヤフーやグーグルの検索をなさったのでは??

検索全盛の時代で、分からない事は、
とりあえず、検索してみる!という風潮ですね。

でも、ネットの中は、どこまで本当なのか?
さまざまな情報があふれ、真実を見抜く目が必要な状況です。
もちろん、デジタルネイティブといわれる世代の方は
当然のように、取捨選択して、答えを見つけ出されるのでしょうが
私などは、右往左往することの方が、多いです・・・

さて、話をもとにもどして、
この「アミダ」というのは、私が、とりあえずつけた名称で
検索で、どこを探しても、絶対に、出てくるはずがありません。
出てきたとしたら、私の運営するサイトのはず。

そして、「アミダ」というキーワードだけで、
ステアを上手にまわせるようになるわけではありません。

他に、もっと、良いネーミングがあるはずでしょうが、
この教材を作成する以前から、カクテル講座などで
ときどき、「アミダ」というキーワードを使って解説などを
していたこともあり、タイトルに使っただけのことです。

もちろん、ステアに、全く関係がないわけではありません。
イメージをつかんで頂く、一つの方法です。


ここまで、さまざまな解説をしてきましたが、
ようやく、カクテル作りの技術が、登場し、
やれやれ、やっとか!と思っていらっしゃる方もあれば
基礎を飛ばして、いきなり、このステアから学習される方も
あるんでしょうね。

まあ、ステアの技術は、絶対に必要ですし、
ある意味、シェークよりも難しい部分もありますから
この章から、ご覧頂くのも、よしとしましょう。

但し、美味しいカクテル作りには、
これまで解説した基礎も、絶対に必要ですので、
必ず、全ての章を、ご覧頂きたいと思います。

それにしても、このステア、
慣れないうちは、本当に難しい技術なんですよね。
無意識にできるまでには、やはり時間がかかりますし
器用さの差もでる技術です。

さまざまな方に教えてきましたが、
早い人は、3日ぐらいで、コツを覚える方もありますし
2か月たって、ようやく、何とかまわせるようになる人もあります。

ただ、誰でも、必ず、できるようになりますので
ご心配なく!

毎日、続けて練習することが大事です。

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