「バーテンダースクールＦＩＺＺ」教材に関する、ブログ記事から抜粋
バーテンダースクールＦＩＺＺの教材「バー開業バイブル」とは？
バー開業バイブル・中級編「第２６章・第２節」のブログ記事をどうぞ。
第２６章 ワンランク上の「シェーク」について
第２節 シェーク上達へのポイント！
さらに、もっと、こだわる方のために、シェーキングの上で、
プロは、腕や関節の使い方が、どのように違うのか？
じっくりと解説をしています。
映像で、じっくりと、何度もご覧頂く事で、
その違いをご理解頂けるはずです。
それでも、自分で、同じように、
すぐにできるようになるかといえば、それは無理です。
何度も、練習を繰り返し、
自分なりのシェーキング方法についても考えながら
もちろん、シェーク本来の意味を逸脱することなく、
独創性を追及し、
そして、ここで、解説している関節の使い方なども、
取り入れながら
長い年月をかけて、シェーキングは、
マスターしていくものなのです。
たかだか、数年の経歴で、完成したと思うのは、
本当におこがましい事だと思います。
その数年の間に、やはり、シェーキング方法について、
成長があるはずです。
全く違うシェーキングになっているかもしれません。
こだわり始めると、キリがない程、
技術というのは、磨く方法があるものです。
ただ、実際には、バーを経営し始めると、
技術者としてだけでなく
経営者としての知識・技術も
磨いていかなければなりませんので
時間がいくらあっても足らないほど、
忙しくなるのは間違いありません。
そんな中で、シェークの技術も磨いていくわけですから
数年など、あっという間に過ぎてしまいます。
もちろん、経営ではなく、
バーに勤務するバーテンダーという立場に
いらっしゃる方もあるでしょう。
そうであるなら、たっぷりと、時間もあるはず！
と思われた方、とんでもない！
バーテンダーであったとしても、
お客様に対する接客・サービスの能力をどのように向上させるか？
ただ、単に、お酒やカクテルの知識・技術だけでなく、
さまざまな知識・技術を吸収し、
あらゆる話題に対応でき、かつ、
独創性あふれる接客も習得しなければなりません。
単なるカクテルを作る職人では、意味がないのです。
端的に言えば、「人間力」を磨く！
これも、数年でなしえるものではなく、一生続くものです。
ですから、そんな中で、
独自のシェーキングを磨いていくわけですから
数年など、あっという間に、過ぎてしまうのです。
こうして考えると、学び始めるのは、一日でも早いほうがよく
また、無駄な学びをなくし、
いかに、効率よく学ぶ時間を作るか！
といった事を考えられるはずなのです。
おこがましい事ですが、その時に、
少しでもお役に立てればと思い作成したのが
弊店の、この「バー開業バイブル」という教材なのです。
より大勢の方のお役に立てる事を、心より、願っております。