「バーテンダースクールＦＩＺＺ」教材に関する、ブログ記事から抜粋
バーテンダースクールＦＩＺＺの教材「バー開業バイブル」とは？
バー開業バイブル・中級編「第３１章・第１節」のブログ記事をどうぞ。
第３１章 フルーツの扱い方について
第１節 フルーツの基本
季節感のない時代ですね。
正直、フルーツの旬を、全て把握できている人は、少ないのではないでしょうか？ 代表的な、スイカやミカンなどは、分かるでしょうが・・・
カンタンにですが、フルーツの旬の季節など、基礎を解説しています。 各フルーツからできるリキュールを解説しようか？とも思いましたが、 それでは、遠回りの学習となってしまいますので、
リキュールに使用されているフルーツについては、 リキュールの解説書の方で、重要な部分を取り上げて、解説しています。 上級編に付属の解説書となりますので、ご了承ください。
ここでは、それよりも、季節感を、つかんで頂くのが目的です。 代表的なフルーツを把握して頂きます。 ひと昔前に比べて、本当に、さまざまなフルーツが、カンタンに入手できるようになりました。
スーパーやデパートはもちろん、ネットでも、手軽に、購入できますね。
それでも、あえて言うなら、バー開業をなさる方には、フルーツ専門店で！
その理由は、誰でもわかることでしょうが、、、
こうした話を、ここでは、お話させて頂いています。