バーテンダースクールFIZZの「老舗BAR教材」DVDの動画を、数箇所、画像にして掲載

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「バーテンダースクールFIZZ」教材に関する、ブログ記事から抜粋

バーテンダースクールFIZZの教材「バー開業バイブル」とは?

バー開業バイブル・中級編「第31章・第1節」のブログ記事をどうぞ。

第31章 フルーツの扱い方について

第1節 フルーツの基本

季節感のない時代ですね。

正直、フルーツの旬を、全て把握できている人は、少ないのではないでしょうか? 代表的な、スイカやミカンなどは、分かるでしょうが・・・


カンタンにですが、フルーツの旬の季節など、基礎を解説しています。 各フルーツからできるリキュールを解説しようか?とも思いましたが、 それでは、遠回りの学習となってしまいますので、

リキュールに使用されているフルーツについては、 リキュールの解説書の方で、重要な部分を取り上げて、解説しています。 上級編に付属の解説書となりますので、ご了承ください。

ここでは、それよりも、季節感を、つかんで頂くのが目的です。 代表的なフルーツを把握して頂きます。 ひと昔前に比べて、本当に、さまざまなフルーツが、カンタンに入手できるようになりました。 スーパーやデパートはもちろん、ネットでも、手軽に、購入できますね。

それでも、あえて言うなら、バー開業をなさる方には、フルーツ専門店で!

その理由は、誰でもわかることでしょうが、、、
こうした話を、ここでは、お話させて頂いています。

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