「バーテンダースクールＦＩＺＺ」教材に関する、ブログ記事から抜粋
バーテンダースクールＦＩＺＺの教材「バー開業バイブル」とは？
バー開業バイブル・中級編「第３６章・第２節」のブログ記事をどうぞ。
第３６章 リキュール（１３健康志向のリキュール？
第２節 カクテルを作ってみよう！
取り扱いの簡単なリキュールで、カンタンなカクテルを作っています。
前節でも、申し上げましたが、この節は、休憩モード。特に、気をつけなければならないプロ仕様のワザもありません。
このリキュールは、私の大好きなメーカー。リキュールの選択をどうすべきか？というところで、少しお話したと思うのですが、お酒を選ぶ基準の一つにもなりますよ～という事です。
リキュールを選ぶ基準について、詳しくは、初級編でお話していますので、そちらをご覧頂くとして、このリキュールは、本当に、美味しい。
このメーカーが販売するリキュールは、ほとんど、あまり、技術を必要とせず、楽しめるものが多いです。
もちろん、ショートカクテルを作成する場合、それなりに、プロとして、技術を使うものもありますが、初心者でも、ジュース割りなどで、カンタンに楽しめるのです。カクテルに慣れ親しんで頂くには、非常にありがたいリキュールです。
最近の傾向としては、こうしたリキュールの販売が非常に多くなりました。プロでなければ、取り扱うのが難しいものも多かった時期に比べ、ここ数年は、本当に、美味しいリキュールが多いですね。
あえて言うなら、あっという間に、消費してしまう＝原価のかかるリキュールが、多くなったといえます。何しろ、そのままロックでも美味しいものも多く、原価のパーセンテージが高くなってしまいます。
それでも、こうしたリキュールが増える事には大賛成です。ようやく、リキュール作りも含め、消費者の目線が浸透してきた！と言えるのかもしれません。