「バーテンダースクールＦＩＺＺ」教材に関する、ブログ記事から抜粋
バーテンダースクールＦＩＺＺの教材「バー開業バイブル」とは？
バー開業バイブル・上級編「第４８章・第２節」のブログ記事をどうぞ。
第４８章 プロへの道・第４弾、カクテルの改良～実践へ！
第２節 「オリジナル・カクテル」創作について
前節の延長上の話ですが、基礎を十二分に習得したら、いよいよ、オリジナル・カクテルに挑戦です。
どのように、オリジナル・カクテルを創っていけばよいのか？その基準と過程について、基礎となる方法をお話しています。
前節の解説でもお話しましたが、ただ、適当に混ぜてみて、美味しそうなカクテルができれば完成！など、ありえない創作方法です。
オリジナル・カクテルを創作するには、やはり、この教材の９枚目までの基礎を、きちんと身につけた上で、行って頂きたいと思います。
ひとつ注意点ですが、よくある競技大会などでの、オリジナル・カクテル作りとは、違う！という事を理解しておいて下さい。
ここで、あまりお話すると、語弊を生みますので、控えておきますが、あくまで、お客様に提供するオリジナル・カクテルの創作を考えて下さい。
ひとつだけ理由をあげれば、商品としてのカクテルを考えることと、小人数のプロの中で、競争原理の働く世界でのカクテルを考える事は、全く次元の違うものだということです。
話が、やや脱線しましたが、ここでは、こうした事を踏まえた上で、お客様に提供するオリジナル・カクテルの創作について、きちんと、その基準と過程を習得して頂きます。
基礎さえ習得なさっていれば、難しいものではありません。