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バーテンダースクールFIZZの「老舗BAR教材」DVDの動画を、数箇所、画像にして掲載

バーテンダーやバー開業を目指す前に、失敗する「2つの原因」を知っていますか?

バーテンダーやバー開業に必要なのは見習などの現場経験で、体系的に学ぶ必要はないと思っている方、間違いです。

バーテンダースクールに通うより、老舗バー教材が選ばれる「5つのメリット」とは?

普通のバーテンダースクールへ通うよりも、メリットが大きいからこそ、46県に普及し、多くの経営者も活用中なのです。

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「バーテンダースクールFIZZ」バーテンダーとバー開業&バー経営講座

レモンの扱い方で、バーテンダーのレベルが分かります。

カクテルに使用するレモンの扱い方を聞けば、バーテンダーのレベルが分かります。
???
何の事か、分からない方が多いのでは?
レモンなんて、洗えばいいだけなのでは?
あるいは、洗剤で洗えって、言ってるんだろう!と思われた方もあるのでは?


一度、聞いてみて下さい。
「レモンって、どうやって使ってるの?」と。
素人は
「洗って、使ってますよ。」

初心者レベルは
「もちろん、洗剤で洗って使ってますよ。」

プロなら
「洗剤で洗うだけの時もありますけど、特別な処理をして使う場合もありますよ。」


できれば、プロの特別な処理まで理解しているバーテンダーのカクテルを飲みたいものですね。


やはり、プロならではのレモンの扱い方があります。

最近は、ここまで、こだわって取り扱うバーも、少なくなり、その方法を知らないバーテンダーも多いのでは?と思います。
昔は、当たり前にしていた事が、いつの間にか誰も知らない事になりつつあります。
昔といっても、つい数十年前の事です。いや、若い方には、はるか遠い昔でしょうね。

レモン。
洗剤で洗うのは、当たり前です。

でも、レモンの特性を引き出した、特殊なカクテルを作る時には、プロならではの処理が必要です。
もちろん、常に、プロとしての処理を施したレモンを使用するわけではありません。

私は、教材の中などでも、よくお話していますが、「価値>価格」となるカクテルを提供する事が必要で、単なる職人になる事には、経営を考えると、意味がありません。

お金をかけて、良いものができるのは当たり前です。


それよりも、最高の作り方を知った上で、経営を考え、「価値>価格」となるレベルのカクテルを作る事が必要で、お客様に満足して頂く、価格に見合うカクテルを作る事が必要だと考えています。

もちろん、最高にお金をかけたカクテルを提供し、数万円の料金を頂くバーを創るのも、もちろん、OKです。

ですから、いざという時に、必要な知識・技術を磨いておく事も必要です。


レモンの処理方法。
お話したいところですが、これは、弊店のバーテンダー教材「バー開業バイブル」の初級編 、1枚目のDVDに登場します。

初歩の初歩です。
購入された方の事も考えるとお話しできません。

ただ、知っておいて頂きたいのは、レモンを、単に洗剤で洗うだけでは、プロの処理には、程遠いという事です。

ですから、もし、「洗剤で洗ってますよ~」という答えが返ってきた場合、そういうレベルだということです。


あっ!それと、注意事項があります。

バーで、レモンの扱い方について聞かれるのはいいですが、くれぐれも、追い込んだ質問の仕方をせず、大人の対応をして下さいね。

何か、別の部分で、お客様に満足して頂く事を考えて営業されているバーかもしれませんので。


では、また・・・



バーテンダースクールで学ぶより、老舗バー教材が選ばれる理由

バー開業教材の制作は、自社ビルを建て、58年続く、老舗バー

「カクテルレシピの意味」や「作り方の意味」など、プロであれば、理解しているはずの事を、説明できないバーテンダーが、実は、たくさんいるのです。50年以上続くからこそ、世代を超えた、本物の知識・技術を知っています。

バー開業教材制作の老舗バーは、NHK放映、日経など全国紙、取材多数。

テレビ・雑誌・新聞などから、電話やメールで取材の依頼がきます。その中から、NHK放映、日経・読売・リクルート全国紙掲載など、信頼のある媒体を選んで、何度か登場しました。

バー開業教材は、10年毎月売れ続け、全国46県に普及

FIZZ独自の調査ですが、お酒やカクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年以上、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績は、他にないと自信をもって断言できます。

バー開業教材は、20巻のDVDとCDと、秘伝満載の解説書(上級編)

スクール受講後、全てを習得できている人は、いません。「見て、聞いて、まねる」の回数が少ないからです。この教材なら、習得できるまで、何度でも学習できます。また、バー開業教材の「上級編」には、老舗バー独自の秘伝を、丁寧に説明した解説書もあります。

バー開業教材には、経験の総合力と、ココでしか学べない独自性

経験した事と知っている事しか教える事はできません。経験という総合力において、比類のない実績があります。だからこそ、ココでしか学べない知識・技術が、たくさんあると断言できるのです。

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