バーテンダー教材の概要をご覧下さい

バーテンダースクールFIZZの「老舗BAR教材」DVDの動画を、数箇所、画像にして掲載

バーテンダーやバー開業を目指す前に、失敗する「2つの原因」を知っていますか?

バーテンダーやバー開業に必要なのは見習などの現場経験で、体系的に学ぶ必要はないと思っている方、間違いです。

バーテンダースクールに通うより、老舗バー教材が選ばれる「5つのメリット」とは?

普通のバーテンダースクールへ通うよりも、メリットが大きいからこそ、46県に普及し、多くの経営者も活用中なのです。

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バーテンダー教材「バー経営バイブル・接客会話編」について

バー経営を成功させる、接客会話術とは?

58年以上続く老舗バーが、常連を増やす接客会話の秘伝を伝授します。

あなたは、お客様との会話や接客で、悩んでいませんか?

・・・というよりも、飲食店で、誰もが、必ず悩む問題ですね。

次のような悩みがある方を、対象としています。

  • お客様に、何を話せばよいのか、わからない。
  • お客様と、会話が続かない。
  • 個性豊かな会話をするには、どうすればいい?
  • お客様の心をつかむといっても、具体的には?
  • 迷惑なお客様への、対処の方法は?
  • 飲食店での会話のルールって、何のこと?
  • どうすれば、お客様と数十年のお付き合いができるの?

一般的な接客会話術は、「バー」など飲食店では通用しません。

話のプロと言われる「アナウンサー」などの会話術では、ダメなのです。

この教材で、悩みを、すっきり解決できます!

  • 一度聞くだけでも、本物の接客・会話を理解できます。
  • 接客・会話術を、どのように磨くのか?方法が分かります
  • 接客・会話における、「基本ルール」が理解できます。
  • 接客・会話の流れと、お客様の心をつかむ方法が分かります。
  • 迷惑なお客様が、存在しなくなる方法が分かります。
  • 接客・会話の最終目標が分かります。
  • なぜ、弊店が、58年以上も続いているのかが、分かります。

この教材を聞けば、一般的な接客・会話術は、飲食店では、役に立たない理由が、はっきりと分かります。「話し方」や「接客サービス」は、多くの書籍やセミナーなどもあり、スキルを磨こうと努力される方も、多いと思います。ですが、現場の本物の接客会話について、全く理解されていない内容が、大半です。本物の接客会話は、きちんと方法を理解しなければ、永久に能力UPしません。それどころか、かえって、悪い習慣が身についてしまいます。

数十年、バーを経営してきた私から見ると、不思議で、たまりません。驚くほど大勢の飲食店が、接客会話の基本ルールさえ知らず、消えていきます。
私は、弊店が、なぜ数十年のお付き合いのお客様が多くなり、常連が多くなるのか?その理由を、はっきりと認識して、バーを経営してきました。お客様の心を掴むためには、さまざまなテクニックもあります。ですが、そういった枝葉末節のテクニックだけでなく、本質も理解しなければ、たくさんの飲食店のなかで、埋もれていくだけです。

将来、全国に、生涯通う事のできる飲食店が、少しでも増えてほしいと願って、この教材を作成しました。多くの方に、癒しの時間と空間を提供したい!と願ってやまない、熱い情熱を持った方に、本物の接客会話を、お届けします。

バーテンダー教材「バー経営バイブル・接客会話編」目次

「バー経営バイブル・接客会話編」の、詳しい内容は?

CD・全6巻、約5時間30分に及ぶ圧倒的教材です。(音声教材です)

バーテンダー教材「バー経営バイブル・接客会話編」

CD・6巻=全5時間30分
CD重点解説書・1冊=24ページ(約14,000文字)

DISK,1(42分25秒)

第1章 はじめに

  • 第1節 誕生の経緯・・・常識的な会話は、抹殺せよ!
  • 第2節 プロの会話術が、接客に通用しない理由!
  • 第3節 あなたに守って欲しい事!

第2章 会話とは

  • 第1節 会話の定義!
  • 第2節 会話の源!

第3章 接客・会話術の5大能力の育成

  • 第1節 情報力と、その習得方法!
  • 第2節 発想力と、その習得方法!
  • 余談・・・・・脳の仕組み

DISK,2(57分48秒)

  • 第3節 表現力と、その習得方法!
  • 第4節 洞察力と、その習得方法!
  • 第5節 胆力と、その習得方法!

DISK,3(45分22秒)

第4章 キャラクター創り

  • 第1節 自分自身の把握!
  • 第2節 理想のキャラクター創りの必要性!
  • 第3節 理想のキャラクター創りの方法!

第5章 環境創り

  • 第1節 環境創り・・・場創り!
  • 第2節 環境創り・・・接触頻度!

DISK,4(64分28秒)

第6章 接客・会話術の基本ルール

  • 第1節 話してはいけない事!
  • 第2節 やってはいけない事!
  • 第3節 しなければならない事!

第7章 接客・会話術、3つの重要ポイント

  • 第1節 会話の選出力!
  • 第2節 会話の品質力!
  • 第3節 会話の修正力!

DISK,5(56分49秒)

第8章 接客・会話術、3つのタイム

  • 第1節 心眼・タイム
  • 第2節 チャレンジ・タイム
  • 第3節 インパクト・タイム
  • 余談・・・・・私の場合!

DISK,6(63分20秒)

第9章 人を動かす、接客・会話術

  • 第1節 顧客心理と接客!
  • 第2節 接客による演出!
  • 第3節 コンセプトによる接客の相違!

第10章 接客・会話術の最終地点

  • 第1節 会話というオリジナル商品!
  • 第2節 接客による信者の育成!
  • 第3節 人間力によるバーとは?

※このCDは、音声教材です。パソコンや、CDプレーヤーでお聞き下さい。

バーテンダー教材「バー経営バイブル・開業直前編」について

バー開業前に知っておくべき事・満載、開業直前編!

自社ビルなので、貸す側の視点も加え、誰も教えない事を解説

NO,1人気の特別教材「開業直前編」ついに販売開始です。

この「バー経営バイブル・開業直前編」は、これまで、セット購入者しか入手できなかった特別教材です。他にも、特別教材がありますが、この「開業直前編」は、この特別教材を入手できる企画を待って、購入される方も、非常に多く、最も人気が高い教材です。

バー開業の成功を、グッと引き寄せる!58年のノウハウ。

バー経営バイブル・開業直前編で学べること

自社ビルを運営していますので、貸す側の視点も加え、一般的な書籍に書いてあるような事ではなく、誰も教えない、見落としがちなポイントに的を絞って、解説しています。58年以上も、この業界で経営を続けてきたからこそ、知って いるノウハウです。

知ってから開業するのと、知らずに開業するのでは 、間違いなく、大きな差があります。弊店の教材で学習なさる方に、成功して頂くために、是非、聞いて頂きたい、貴重なノウハウです。

付録・すぐに使えるカクテルメニュー。独自メニューへのヒント!

初心者向けのカクテルメニュー

テイスト(甘口や辛口)、アルコール度数の強弱で、カクテルを選べるように作った「初心者向けのカクテルメニュー」です。そのまま、店のメニューとしても使用できます。このメニュー表をヒントに、独自のメニューを作成していけば、お客様に喜んで頂け、プラス、オーダーがとりやすくなります。

バーテンダー教材「バー経営バイブル・開業直前編」目次

「バー経営バイブル・開業直前編」の、詳しい内容は?

CD・全3巻、約2時間5分に及ぶ教材です。(音声教材です)

バー経営バイブル・開業直前編

CD・3巻=2時間5分
道具・備品チェックシート、カクテルメニュー表

DISK,1(42分)

第1章 業者・手続

  • 業者
  • 内装

第2章 立地・場所

  • 目標
  • 何階
  • 階段
  • 家賃

DISK,2(40分)

第3章 店舗・内装

  • 内装
  • 照明
  • 椅子・テーブル
  • 看板
  • 空調

DISK,3(43分)

第4章 備品・道具

  • 150アイテム
  • 余談(営業と閉店時間)

※このCDは、音声教材です。パソコンや、CDプレーヤーでお聞き下さい。

バーテンダースクール・FIZZについて

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【バーテンダー教材・初級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編

  • DVD3巻
  • 約5時間12分
  • 解説書・DVD用1冊
【バーテンダー教材・中級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル中級編

  • DVD4巻
  • 約6時間18分
  • 解説書・DVD用1冊
【バーテンダー教材・上級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル上級編

  • DVD4巻
  • 約6時間48分
  • 解説書・DVD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材・接客会話編】

バーテンダー教材・バー経営バイブル接客会話編

  • CD6巻
  • 約5時間30分
  • 解説書・CD用1冊
【バーテンダー教材・開業直前編】

バーテンダー教材・バー経営バイブル開業直前編

  • CD3巻
  • 約2時間5分
  • 道具・備品チェックシート
  • カクテルメニュー表
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編

  • DVD11巻
  • 約18時間18分
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編
+接客会話編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編+バー経営バイブル接客会話編

  • DVD11巻+CD6巻
  • 全・約24時間
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・CD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編
+接客会話編+開業直前編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編+バー経営バイブル接客会話編+開業直前編

  • DVD11巻+CD9巻
  • 全・約26時間
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・CD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
  • 道具・備品チェックシート
  • カクテルメニュー表
【カクテルの教科書】趣味編「目次」

カクテル教材・趣味編

  • DVD3巻
  • 約5時間30分
  • 解説書・DVD用1冊
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