カクテルレシピの暗記は、ムダです

バーテンダーに必要なのは、お客様の好みにあうカクテルを創り出せるようになること。

そう言いながら、私自身、２０代の頃、「カクテルレシピ」の呪縛にはまって、５００種類ぐらいのカクテルを、一生懸命、覚えこんだ経験があります。でも、結局、この頃は、カクテルレシピに頼った作り方しかできませんでした。

考えてみて下さい。本来、バーテンダーに要求される能力は、お客様の好みにあうものを創り出せるようになることです。それなのに、レシピを暗記して、レシピ通りのカクテルを提供することしかできないのでは、話になりませんよね。

つまり、「カクテルレシピ」は、カクテルを作り出す能力を磨くために、参考にする程度のものでしかないのです。だからこそ、丸暗記ではなく、その意味を知る事が重要になってきます。「意味？」というのを、初めて、聞く方が、大半でしょう。私だけが、言っていることですから。

本物のバーテンダーになるなら、カクテルレシピの意味を知る事が重要です。

「カクテルレシピ」の意味とは・・・・

カクテルレシピが、なぜ、こういう材料と分量になっているのかを、読み取る事。それが、カクテルレシピの意味を知る！ということです。では、どうすれば、カクテルレシピの意味を、読み取れるようになるのか？？

それは、実は、カンタンではありません。結局、最初に、たくさんのカクテルレシピを暗記しなければならないようになってしまいます。でも、暗記では、成長しないのは間違いありません。暗記をせず、レシピを頭に入れていく方法なんて、あるわけないし・・・どうすれば？？

重要なカクテルレシピ２０５個を頭に定着させる、たった９枚の「魔法のレシピシート」とは？

あなたは、この教材で、カクテルレシピが必要ない、達人の次元に到達できます。

あなたは、どこが、魔法なんだろう？と思いながら、レシピシートを見て、音声教材を聞き始めます。最初は、レシピシートの使用方法を聞いてもよく分かりません。しかし、２０５個のカクテル解説に入り・・１０番目のカクテルを聞く頃には、衝撃をおぼえます！！

「なんで、もっと早く教えてくれなかったんだ！」と。

そして、夢中になって、このレシピシートの活用を始めます。その結果、ある日、あなたは、「私の中に、レシピのルールがある！」と気づきます。カクテルレシピが必要ない、達人の次元に到達したのを感じる瞬間です。

カクテルレシピを、一瞬で思い浮かべる能力を習得

なんだかんだ言っても、結局、カクテルレシピを覚えないと、お客の前で恥をかくし、カッコ悪い。何年たっても、自信がないよ。どうやって、覚えればいいんだ！

「はい、わかりました。」

手っ取り早く覚えるコツを、FIZZが教えます。老舗バーの経営者が、３０年間、お客様に提供するために、頭の中で行っていた作業を、誰でも活用できるように工夫して完成させた教材です。「魔法のカクテルレシピシートと音声教材」の組み合わせによる学習方法で、頭の中に、みるみる、カクテルレシピが吸収されていくのを実感できます。

FIZZ直伝レシピ250は、すぐに現場で使えます。

カクテルは、同じ材料でも、分量や飾りが違うだけで、カクテル名が変わります。また、同じレシピを見て作っても、作り手の技術レベルで、カクテルは味わいが変わってきます。こうした理由から、これまで、レシピを公開する事は控えてきたのですが・・・個別指導などでも、ご要望が非常に多く、決断しました。美味しい本物カクテルの材料の分量の目安を掲載し、さらに、感覚でつかめるようになる工夫をしました。

※音声教材での解説レシピは、２０５種類。プラス、バー開業バイブル・上級編のリキュール用レシピを、このレシピシートで作成してあり、合計２５０種類になります。

レシピを作り出す能力を、短期間で習得。

星の数ほどあるカクテルレシピを、暗記するのは無理です。だからといって、完全に無視するわけにも、いきません。解決策は、あなたの中に、カクテルレシピの構成と意味を読み取り、自分なりのレシピを組み立てる力をつける事です。ですが、そのためには、長い期間をかけて、修業をするしかないと、これまで、思われてきました。

しかし、何とかして、それを、短期間で実現する手法はないか？と、試行錯誤を繰り返し、ついに、完成させた教材です。この教材を学習すれば、短期間で、あなたは、自信をもって、お客様に、相対する事ができるようになります。

バー開業バイブル・超級編（カクテルレシピ完全攻略）

• 【CD】４枚・３時間４８分
• 【解説書】１冊
• 【シート】レシピシート９枚＋付録７枚

独自ノウハウ満載の、レシピシートは必見

この教材は、徹底的に熟慮して構成したレシピシートに、最大の価値があり、それを見ながら、音声で解説を聞くことで、習得が加速します。

カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。

• カクテルレシピを構成する要素について解説
• 魔法のレシピシートの驚くべき工夫と利用方法
• 各ベース毎に、２０５種類のカクテルの意味を解説

なお、この教材から学習されても構いませんが、基本的には、バー開業バイブル「初級編～上級編」の学習をされた後の方が、習得が加速するのは間違いありません。