※わずか60年で「老舗」というのは、おこがましい事ですが、BAR業界では長い方だと思います。ここに記載した事は、老舗BARが経験から確信している事ですが、絶対的な事ではありません。ご了承ください（苦笑）
バーテンダースクール選びで、悩むのはムダ
「バーテンダースクール教材」7つのメリット
「バーテンダースクール教材」講師信頼度
「バーテンダースクール教材」具体的内容
バー開業バイブル・ブルーレイディスク１５巻（約２９時間４０分）
バー開業と経営バイブル・ＣＤ１３巻（約１１時間半）
※Eストア・ギネス認定とは、「ヒューマンアカデミー」など大手企業も含め、11万社が利用している「Eストア」で、月間最速で、ある一定の売上を達成した時に頂いた「第１位」の称号です。
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バー開業バイブル「初級編」内容の概略を、開いてご覧下さい
- 【ブルーレイディスク】４枚・７時間５１分
- 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
バースプーンの基礎解説だけで、３５分
- バースプーンの回し方
- 意外に、シェークより難しい！
→ 確実に習得できる方法を伝授
本物スノースタイルの作り方とは？
- 本やサイトに掲載してある作り方や
- 上の画像も、全て、間違っています
→ 本物のスノースタイルを習得
本物の果汁の搾り方とは？
- ＣＭでも多い果汁を絞る動画
- 全て、間違いだらけです
→ 美味しい果汁の搾り方を伝授
シェークの基礎だけで、約４５分
- シェークは８の字！は間違い
- 本やサイト、ネット動画も間違いだらけ
→ 全くの素人でも、できる方法を伝授
カクテルレシピの暗記がムダな理由
- ブルーハワイで、レシピの基礎を解説
- リキュールを見れば分量が分かるコツ
→ レシピの意味の、最初の基礎を伝授
詳しい内容は、コチラへ
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バー開業バイブル「中級編」内容の概略を、開いてご覧下さい
- 【ブルーレイディスク】５枚・１０時間１９分
- 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
お酒と使用するグラスの関係
- バーに、最低限必要なグラスとは？
- お酒とグラスの関連性も解説
→ プロのグラスの拭き方も伝授
カクテルの王様のレシピを習得
- カクテルの王様・マティーニ
- さまざまなレシピが存在する理由
→ マティーニを、プロ視点でマスター
フルーツの切り方、飾り方とは？
- この基礎を習得すれば、自由自在
- すぐに使えるワザから驚きの裏ワザまで
→ 動画だからこそ、習得もカンタン
ワンランク上のシェークの方法とは？
- シェークの理論やワンランク上の解説
- 独自のシェークを創造する方法まで
→ 初級～上級編までで、合計９０分の解説
絶品のホーセズネック・カクテル
- レモンの切り方から、丁寧に解説
- プロ級のワザまで、本物を習得
→ 誰でも確実にできるように！
詳しい内容は、コチラへ
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バー開業バイブル「上級編」内容の概略を、開いてご覧下さい
- 【ブルーレイディスク】６枚・１１時間２７分
- 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
- 【要約書】銘柄解説＋カクテルレシピ
- 【詳しい解説書】レシピ＋経営解説
- 【ファイル】スコッチシングルモルト・蒸留所と概略の掲載
- 【ファイル】アイリッシュウイスキー・蒸留所と概略の掲載
重要なリキュールを、全て解説
- リキュールは、何を買えばよいのか？
- 在庫をできる限り置かない考え方で解説
→ それぞれの扱い方も習得
プロの高度なワザも、動画で簡単に
- 何層かに分かれるカクテルの作り方
- 誰でも必ずできる方法も解説
→ プロ級で失敗が少ない方法も伝授
フローズンカクテルのプロの作り方
- フローズンカクテルで困る事を解説
- 実用的クラッシュドアイスの作り方など
→ 火をつけるホットカクテルも
独自開発のワザと、カクテルを伝授
- ２個のシェーカーを同時に振る方法
- 文字や記号を書く特殊なカクテル
→ 完全オリジナルのワザとカクテルを伝授
難しそうなシングルモルトウイスキーの攻略法
- 超マニアもいるシングルモルトの世界
- 全体像の把握と、確実な学習方法を伝授
→ 初心者のバーでの対処方法まで
詳しい内容は、コチラへ
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バー開業バイブル「超級編」内容の概略を、開いてご覧下さい
- 【CD】４枚・３時間４８分
- 【解説書】１冊
- 【シート】レシピシート９枚＋付録７枚
重要なカクテルレシピ２０５個を頭に定着させる、たった９枚の「魔法のレシピシート」とは？
カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。
あなたは、どこが、魔法なんだろう？と思いながら、レシピシートを見て、音声教材を聞き始めます。最初は、レシピシートの使用方法を聞いてもよく分かりません。しかし、２０５個のカクテル解説に入り・・・１０番目のカクテルを聞く頃には、衝撃をおぼえます！！
「なんで、もっと早く教えてくれなかったんだ！」と。
そして、夢中になって、このレシピシートの活用を始めます。その結果、ある日、あなたは、「私の中に、レシピのルールがある！」と気づきます。カクテルレシピが必要ない、達人の次元に到達したのを感じる瞬間です。
詳しい内容は、コチラへ
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バー経営バイブル「接客会話編」内容の概略を、開いてご覧下さい
- 【ＣＤ】６枚・５時間３０分
- 【要約書】ＣＤ重点ポイント要約
- ※この教材は、音声教材です。
あなたは、お客様との会話や接客で、悩んでいませんか？
バーやスナック、居酒屋など、提供する飲み物や食べ物の質も重要です。しかし、経営を左右する、もう一つの大きな柱は「接客と会話の質」です。ここを、学ばない飲食店が多すぎます。一般的な接客会話術とは、全く違う事を理解しなければなりません。
- お客様に、何を話せばよいのか、わからない。
- お客様と、会話が続かない。
- 個性豊かな会話をするには、どうすればいい？
- お客様の心をつかむといっても、具体的には？
- 迷惑なお客様への、対処の方法は？
- 飲食店での会話のルールって、何のこと？
- どうすれば、お客様と数十年のお付き合いができるのか？
本やスクールで習得するのは無理です。弊店バーが、６０年続いた大きな理由は、独自の接客会話術を磨いてきたからと言っても、過言ではありません。「本物の接客会話」を、是非、習得して頂きたいと思います。
詳しい内容は、コチラへ
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バー開業バイブル「開業直前編」内容の概略を、開いてご覧下さい
- 【ＣＤ】３枚・２時間５分
- 【付録】道具・備品チェックシート
- 【付録】カクテルメニュー表
- ※この教材は、音声教材です。解説書はありません。
これを知らずに開業すると、後悔するであろう事をピックアップ。
- バー開業時に関わる「業者との取引」で注意すべき事とは？
- 借りる店舗の「場所を決める重要なポイント」とは？
- ビルの中に「店舗を借りる場合」に注意すべき事とは？
- 判断を誤りやすい「低価格の家賃」の店舗の危険性とは？
- 知らないと大失敗になる「内装工事の注意点」とは？
- バー開業時に、そろえておきたい「約１５０のアイテム」とは？
- 老舗バーが教える「備品・道具を選ぶ時のポイント」とは？
→ バー開業で成功して頂くために老舗バーが真実をお話しします。
詳しい内容は、コチラへ
