「バーテンダースクール教材」中級編の概略
「中級編」は、DVD4巻から、Blu-ray5巻に、アップグレードしました。
中級編の概略
お酒と使用するグラスの関係
- バーに、最低限必要なグラスとは？
- お酒とグラスの関連性も解説
→ プロのグラスの拭き方も伝授
カクテルの王様のレシピを習得
- カクテルの王様・マティーニ
- さまざまなレシピが存在する理由
→ マティーニを、プロ視点でマスター
フルーツの切り方、飾り方とは？
- この基礎を習得すれば、自由自在
- すぐに使えるワザから驚きの裏ワザまで
→ 動画だからこそ、習得もカンタン
ワンランク上のシェークの方法とは？
- シェークの理論やワンランク上の解説
- 独自のシェークを創造する方法まで
→ 初級～上級編までで、合計９０分の解説
絶品のホーセズネック・カクテル
- レモンの切り方から、丁寧に解説
- プロ級のワザまで、本物を習得
→ 誰でも確実にできるように！
「バーテンダースクール教材」中級編の目次
Blu-ray5巻（１０時間１９分）
各節のリンクは、バーテンダースクール教材の講師が、その説に関連したエピソードや余談などをお話しした記事につながっています。興味のある方は、ご覧ください。
ＤＩＳＣ，５（２時間２５分）
第１９章 グラスの扱い方について
第２０章 ワンランク上の『ステア』について
第２１章 『ジン』 について
第２２章 ジン・ベースのカクテル
第２３章 リキュール（７）/ビター系リキュールの代表
第２４章 リキュール（８）/爽やかな甘味で大人気
ＤＩＳＣ，６（２時間９分）
第２５章 デコレーションについて
第２６章 ワンランク上の『シェーク』について
- 第１節 重要！シェークのステップアップ
- 第２節 重要！シェーク上達へのポイント
- 第３節 シェークの理論
- 第４節 シェークとステアの違い
第２７章 『テキーラ』 について
第２８章 テキーラ・ベースのカクテル
ＤＩＳＣ，７（１時間３１分）
第２９章 リキュール（９）/リキュールの女王
第３０章 リキュール（１０）/貴婦人と賞されるリキュール
第３１章 フルーツの扱い方について
ＤＩＳＣ，８（１時間５７分）
第３２章 『ブランデー』 について
- 第１節 「ブランデー」とは？～歴史まで
- 第２節 「ブランデー」の種類
- 第３節 フランス産ブランデー「用語解説」
- 第４節 「ブランデー」の主な銘柄（１）
- 第５節 「ブランデー」の主な銘柄（２）
- 第６節 「ブランデー」の主な銘柄（３）
- 第７節 「ブランデー」の保存と飲み方
- 第８節 余談「ヘネシー社」について
第３３章 ブランデー・ベースのカクテル
第３４章 リキュール（１１）/王室御用達の有名リキュール
ＤＩＳＣ，９（２時間１７分）
第３５章 リキュール（１２）/杏仁豆腐を思い出す？
第３６章 リキュール（１３）/健康志向のリキュール？
第３７章 『ワイン』 について
- 第１節 「ワイン」とは？
- 第２節 「ワイン」の分類
- 第３節 ブドウの品種とワインの産地
- 第４節 「フランス・ワイン」について
- 第５節 「フランス・ワイン」の代表的な銘柄
- 第６節 余談・・・「高級ワイン」
