※わずか60年で「老舗」というのは、おこがましい事ですが、BAR業界では長い方だと思います。ここに記載した事は、老舗BARが経験から確信している事ですが、絶対的な事ではありません。ご了承ください（苦笑）

バーテンダースクール選びで、悩むのはムダ

レシピの意味さえ説明できない講師が多い、バーテンダースクールに注意

ただカクテルレシピを暗記しても、本当においしい一杯は作れません。レシピの意味や背景を理解し、応用できる力こそがプロへの第一歩です。ところが、多くのバーテンダースクールでは、その「なぜ」を教えられない講師が多いのが現実です。結果として、技術も感性も伸びません。信頼できる講師は、次のような指導ができる人です。

レシピの理由やバランスを説明できる
味や香りの変化を理論的に伝えられる
応用力を育てる実践的な授業を行う

「短期間でプロに！」をうたうバーテンダースクールは危険

「1週間でプロに」「卒業証で実力証明」という宣伝をよく見ますが、それは誇大広告です。短期間で、本物の知識や技術は身につきません。現場で通用する力を養うには、経験に基づいた本物の学びが欠かせないのです。以下の点に、あなたが、胸を張って答えられないなら、そのバーテンダースクール講師は、「ウソ」を教えています。

お客様の期待を超えるカクテルを提供できる
数多くのライバルから選ばれる自信がある

20年の経営経験さえない講師では、学んでも意味がない

20年の経営経験さえない講師に教わっても、実践ではまったく役に立ちません。多くのバーテンダースクールは、形だけの授業で終わってしまうのが現状です。本当に学ぶ価値があるのは、現場を知る講師から直接学べるスクールです。以下のポイントを確認しましょう。

講師に、20年以上のバー経営経験があるか
講義や教材が、実践的な内容に基づいているか
単なる知識ではなく、問題解決力を教えられるか

バーテンダースクール選びより
経営や講師経験が長く、実績のある人から
学んだ方が役立つと思いませんか？

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「バーテンダースクール教材」7つのメリット

わずか33時間半で、老舗BAR60年のノウハウを完全マスター

バーテンダースクールでは得にくい「プロのバーテンダーの本質」を、老舗BAR60年の知恵から体系化。余計な部分を省き、必要な要素だけを33時間半に凝縮しました。初心者でもプロの思考と技術が身につきます。

カクテル技術の基礎と応用を習得
酒の理論と種類を体系的に理解

すでに目標を達成した老舗BARだからこそ公開

なぜ、本来なら、ライバルに教えたくないノウハウを伝授するのか？それは、すでに目標を達成した老舗BARの二代目が、「本物の知識を次世代に残したい」と決意したからです。スクールでは学べない実践型のノウハウを、この教材で習得できます。

今だからこそ、明かせる秘伝や戦略
プロのバーテンダーに必要な知識を体系化
再現性の高い学習プログラムを制作

バーテンダースクールでは届かない、本物の実践力を解説

多くのバーテンダースクールは、理論中心で現場力が身につきにくいのが現実。老舗BAR監修の教材は、現場で実証された「本物のバーテンダー」の全知識を体系化。プロのバーテンダーを目指す方に最適です。

経営と接客の両面に精通した講師が監修
実績に裏付けられた内容で構成
現場で即通用する実践スキルを網羅

スクールでは学べない！老舗BAR開発の、新メソッド満載

バーテンダースクールで教わらない「レシピの本質」を理解する独自メソッド。老舗BARの「カクテル分解表」を使えば、最適な一杯を瞬時に生み出せる創造力が身につきます。さらに、以下のような高度な演出型スキルも習得可能です。

2つのシェーカーを同時に操る高度技術
カクテル表面に文字を描く演出スキル

通学不要！バーテンダースクール以上に自由な学びを

忙しくてスクールに通えない方でも、Blu-rayとCD教材で自宅学習OK。講師の実技を何度でも見返せるので、効率よくスキルを磨けます。時間もコストも抑えながら、本格技術を手に。

実技映像を繰り返し確認できる
自分のペースで練習を重ねられる
通学不要でコスパに優れている

時代に強い！バーテンダースクールでは得られない応用力

トレンドが変わる中で必要とされるプロであり続けるには、「柔軟な発想と対応力」が欠かせません。老舗BARの教材なら、全体像を体系的に理解し、時代を超えて通用する「本質思考」が身につきます。

流行に合わせたメニュー展開が可能
コンセプトごとに自在に応用できる
全体を俯瞰し実践的内容を学べる

一生使える！何年経っても学び直せる教材

バーテンダースクールでは授業が一度きりで復習が難しいもの。その点、老舗BARの教材はいつでも見返せて、必要なときに再学習が可能。あなたの成長を長く支える一生モノの教材です。

実技をいつでも映像で復習できる
スキル向上に合わせて再学習できる
長期的な成長に活かせる永久保存版

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「バーテンダースクール教材」講師信頼度

信頼の証！老舗バーの二代目が指導

「バーテンダースクール」教材の講師は、60年続く老舗バーの二代目オーナー。30年以上の経営経験と15年以上の指導実績を持ち、初心者からプロまで幅広い層を指導。経験と実績に基づいたノウハウを、わかりやすく丁寧に伝授します。

山口県生まれ、広島県育ち
関西大学経済学部卒業
大手メーカー勤務後にバーを継承
経営歴30年以上
初心者からプロまで幅広く指導

さらに詳しいプロフィールは、コチラ

NHKでも紹介！メディアが認めた確かな信頼

NHKをはじめ、新聞や雑誌など数々のメディアで特集された実績あり。その注目度も、「信頼できるバーテンダースクール教材」としての証です。

NHK番組で特集放映
信頼あるメディアで複数回掲載

有名ホテル・大手企業が依頼する確かな講師力

有名ホテルや大手企業が、講師の実力に惚れ込みセミナーを依頼。プロの現場で通用する指導内容を、そのまま教材に凝縮しました。結果を出したい方に選ばれ続けています。

三井ガーデンホテルで、プロ向け講座開催
伊藤忠丸紅鉄鋼で、カクテル講座実施
リクルート通信講座大事典に掲載
日経・読売新聞で特集紹介
ネット上で「5つ星講座」に選出
多くの受講者から高評価を獲得

さらに詳しい履歴は、コチラ

全国47都道府県で愛されるロングセラー教材

10年以上にわたり毎月売れ続け、全国47都道府県で支持される人気教材です。全28巻・約41時間の濃密カリキュラムで、動画と音声で徹底的に学べます。プロを目指すあなたを全力でサポートする教材です。

全国47都道府県に普及
10年以上継続して売上を記録
Blu-ray版で約30時間の映像収録

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「バーテンダースクール教材」具体的内容

Eストアのギネス認定・第１位。大ヒット教材 — バー開業バイブル・ブルーレイディスク１５巻（約29時間40分）
バー開業バイブル・ＣＤ４巻（約3時間50分）

※Eストア・ギネス認定とは、「ヒューマンアカデミー」など大手企業も含め、11万社が利用している「Eストア」で、月間最速で、ある一定の売上を達成した時に頂いた「第１位」の称号です。

バー開業バイブル「初級編」内容の概略を、開いてご覧下さい
- 【ブルーレイディスク】４枚・７時間５１分
- 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
バースプーンの基礎解説だけで、３５分
- バースプーンの回し方
- 意外に、シェークより難しい！
→ 確実に習得できる方法を伝授

本物スノースタイルの作り方とは？
- 本やサイトに掲載してある作り方や
- 上の画像も、全て、間違っています
→ 本物のスノースタイルを習得

本物の果汁の搾り方とは？
- ＣＭでも多い果汁を絞る動画
- 全て、間違いだらけです
→ 美味しい果汁の搾り方を伝授

シェークの基礎だけで、約４５分
- シェークは８の字！は間違い
- 本やサイト、ネット動画も間違いだらけ
→ 全くの素人でも、できる方法を伝授

カクテルレシピの暗記がムダな理由
- ブルーハワイで、レシピの基礎を解説
- リキュールを見れば分量が分かるコツ
→ レシピの意味の、最初の基礎を伝授

詳しい内容は、コチラへ
バー開業バイブル「中級編」内容の概略を、開いてご覧下さい
- 【ブルーレイディスク】５枚・１０時間１９分
- 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
お酒と使用するグラスの関係
- バーに、最低限必要なグラスとは？
- お酒とグラスの関連性も解説
→ プロのグラスの拭き方も伝授

カクテルの王様のレシピを習得
- カクテルの王様・マティーニ
- さまざまなレシピが存在する理由
→ マティーニを、プロ視点でマスター

フルーツの切り方、飾り方とは？
- この基礎を習得すれば、自由自在
- すぐに使えるワザから驚きの裏ワザまで
→ 動画だからこそ、習得もカンタン

ワンランク上のシェークの方法とは？
- シェークの理論やワンランク上の解説
- 独自のシェークを創造する方法まで
→ 初級～上級編までで、合計９０分の解説

絶品のホーセズネック・カクテル
- レモンの切り方から、丁寧に解説
- プロ級のワザまで、本物を習得
→ 誰でも確実にできるように！

詳しい内容は、コチラへ
バー開業バイブル「上級編」内容の概略を、開いてご覧下さい
- 【ブルーレイディスク】６枚・１１時間２７分
- 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
- 【要約書】銘柄解説＋カクテルレシピ
- 【詳しい解説書】レシピ＋経営解説
- 【ファイル】スコッチシングルモルト・蒸留所と概略の掲載
- 【ファイル】アイリッシュウイスキー・蒸留所と概略の掲載
重要なリキュールを、全て解説
- リキュールは、何を買えばよいのか？
- 在庫をできる限り置かない考え方で解説
→ それぞれの扱い方も習得

プロの高度なワザも、動画で簡単に
- 何層かに分かれるカクテルの作り方
- 誰でも必ずできる方法も解説
→ プロ級で失敗が少ない方法も伝授

フローズンカクテルのプロの作り方
- フローズンカクテルで困る事を解説
- 実用的クラッシュドアイスの作り方など
→ 火をつけるホットカクテルも

独自開発のワザと、カクテルを伝授
- ２個のシェーカーを同時に振る方法
- 文字や記号を書く特殊なカクテル
→ 完全オリジナルのワザとカクテルを伝授

難しそうなシングルモルトウイスキーの攻略法
- 超マニアもいるシングルモルトの世界
- 全体像の把握と、確実な学習方法を伝授
→ 初心者のバーでの対処方法まで

詳しい内容は、コチラへ
バー開業バイブル「超級編」内容の概略を、開いてご覧下さい
- 【CD】４枚・３時間４８分
- 【解説書】１冊
- 【シート】レシピシート９枚＋付録７枚
重要なカクテルレシピ２０５個を頭に定着させる、たった９枚の「魔法のレシピシート」とは？

カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。

あなたは、どこが、魔法なんだろう？と思いながら、レシピシートを見て、音声教材を聞き始めます。最初は、レシピシートの使用方法を聞いてもよく分かりません。しかし、２０５個のカクテル解説に入り・・・１０番目のカクテルを聞く頃には、衝撃をおぼえます！！

「なんで、もっと早く教えてくれなかったんだ！」と。

そして、夢中になって、このレシピシートの活用を始めます。その結果、ある日、あなたは、「私の中に、レシピのルールがある！」と気づきます。カクテルレシピが必要ない、達人の次元に到達したのを感じる瞬間です。

詳しい内容は、コチラへ

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「バーテンダースクール教材」感想

短期間で、美味しいカクテルが作れるようになり、感動

【Ｎ．Ｏ様　東京都】初級・中級・上級編、ご購入時

私は銀座で小さな店をひとりで経営しております。

最近本を見ながらリキュールを買い揃え、カクテルを少しずつお出ししているのですが、レシピ通りに作りましてもおいしく出来ず、専門家の方にシェーカーの振り方など、一度教えていただきたいと思っておりました。さっそく動画講座を受講させていただきましたが、私の知りたいことや疑問に感じていたことなどが、具体的に説明されていて、本当に感動いたしました。これから繰り返し何度も動画の講習と練習を重ね、少しでも成長してまいりたいと思っております。早急にお送り下さいまして、ありがとうございました。

（・・・さらに、数日後に頂いた感想です。）
閉店して片づけをしながら繰り返し学ばせていただいております。本日は、はじめて○○○のカクテルを、お客さまにお出しいたしました。大変美味しいと、お客さまも喜んで下さいました。○○○も同じものを購入いたしましたが、とても便利ですね。昨日は○○○をお出ししようと、○○○なども購入したところです。シェークは振り方を変えただけで、カクテルの味が大変美味しくなってまいりました。

こんなに短期間で苦労せず、美味しいカクテルが作れるようになりまして、本当に感謝しております。カクテルを通して、先生のあたたかいお心もお伝えできるようにがんばります。

本ではバー開業など無理と感じ、思い切って購入して良かった

【Ｋ．Ｈ様　兵庫県】初級・中級・上級編、ご購入時

私は、現在、広告・デザイン関係の小さな会社を経営していますが、この度、１５年来の夢であったＢＡＲ開業に向けて、一歩踏み出す決心をしました。１５年来の夢といっても、自身は常にカウンターの反対側、お酒を飲む側にいたわけで、全く経験もないまま飛び込む決心をしたのです。

以前から、数冊のカクテル入門のような本を買って読んでいましたが、単なるレシピ集のような物が多く、何か物足りなさを感じると同時に、当然、これだけで店を持つなど大それたことと思っていました。

そんなある日、この「バー開業バイブル」を、ネット検索で発見し、悩んだ末に購入を決心しました。悩んだというのは、初級、中級、上級編と、まとめて買うと、やはり、そこそこの代金になりますし、本当によいものかもわからず、通販で購入することに、不安も感じました。

でも、書籍類で物足りない部分を、繰り返し「見る」「聞く」、ということができる動画が補ってくれるのではないか、という思いで購入を決断しました。

手元に届き、さっそく初級編から始めましたが、テーマにそってポイントを明確に進行されるので、とても入りやすいのです。特に、テキストなどは、シンプルすぎると感じる方もおられるかと思いますが、やたら長い文章で、ずらずら書かれているより、「これが大切です」ということのみが挙げられており、後は、自身で感じたことを、動画の解説を聞きながらテキストの余白に書き込み、自身のペースで繰り返して見ることで、無理なく理解できると実感しました。

全てのことが後でつながっていくようにプログラムされており、無事、開業を実現できても、きっと繰り返し見ることでしょう。というより、実際に動き出してから、この動画で言われている意味が、さらに、よく理解できるのだろうと思います。後は、実経験を繰り返していくしかないと。

「本当によいＢＡＲ」を営む者が一人でも増えてほしい、という思いで制作されたことが、この教材から感じられます。その「本当によいＢＡＲ」の意味は、この教材の中にあり、最後まで進んだ時に、この世界に飛び込む者の背中を、やさしく押してくれるような感じがしました。よい出会いができたと感謝しております。ありがとうございました。