「バーテンダースクールＦＩＺＺ」バーテンダーとバー開業&バー経営講座
バーテンダーを、学ぶ順序にも、ルールがある
学ぶ順序にルール？？？
そんなものが、あるのか？疑問に思われた方もあるでしょう。もちろん、お酒の知識を学ぶのに、明確な順番などあるわけがありません。
おいおい、タイトルは、何だったんだ！！ご立腹、ごもっともです。
でも、意味の分からないタイトルって、読んでみたくなりますよね。
申し訳ございません。お許し下さい。ちょっとした、遊び心です。
ただ、正直、順番が、全く、ないわけでは、ありません。お酒を学ぶ時、私が熟慮を重ねた順番があります。
ご存知の通り、私は、「バー開業バイブル」というＤＶＤ教材を作成しています。さまざまなお酒が、登場します。単に、知識・技術を教えるというか、話すだけなら、カンタンでしょう。でも、この教材を作成するときには、解説するお酒の順番まで、こだわって考えました。
あなたが、お酒やカクテルについて、学習を始められたとして、最初に、かなりの出費が必要ですよね。私の作成した教材も含めて・・・（笑）
道具や、さまざまなお酒も購入しなければなりません。最初に、いくつものスピリッツやリキュールを使うカクテルを教えられても困りますよね。出費がかさむばかりです。
そこで、学び始めた当初は、できる限り、出費が少なく済むように、お酒だけでなく、道具についても、費用がかからないように、解説しています。こうした配慮もして、この教材は、作成しています。
我ながら、何と、親切な事でしょう！！誰も、誉めて下さいませんが・・・というより、気付かれないでしょう。
また、それだけでは、ありません。
どういったリキュールから取り上げれば、カクテル作りの基礎を習得しやすいか！あるいは、順番に、学んでいく中で、楽しみながら学べるようにするには、どうすればよいか？ 味やテイストの順番にも、こだわっています。
何から、リキュールを学び始め、そして、最初に作ったカクテルは？
そういった記憶は、将来、残るものです。そして、学習を始めたばかりで、最も、意欲の高い時期の事は、忘れないものです。
だからこそ、「バー開業バイブル」 の最初の方は、一般的に誰もが美味しいと思え、カクテルの作り方も簡単で、将来も、記憶に残るであろうリキュールという基準で選んであります。でも、初心者の方であれば、リキュールが取り上げられている順番にも、理由があるなど、思われない事でしょう。
な～んだ。カンタンだね。カクテルなんて！といわれるのを承知で、最初は、カンタンなカクテルにしています。
そして、少しずつですが、教材をご覧になりながら、全ての作り方や方法に、理由があり、それを理解して作るようになられるはずです。そして、それが、当たり前で、自然な事になります・・・これが、この教材の特長でもあります。
通常は、その理由など、気にも留めずに、ただ、解説をする程度の教え方でしょう。 それでは、この先、自分で考えて、カクテルを作り、あるいは、自分独自の技術の開発など、できるわけがなく、発展も向上もありません。
何度も、申し上げている事ですが、技術を習得するときに、その理由を説明できなくては意味がありません。
この教材では、全てのプログラムに意味があります。ただ、その意味を、事細かく、説明はしていません。プログラムの意味を知ることが、教材を学習する理由ではないからです。
それでも、このバーテンダー教材を作成する段階で、全てのプログラムに、意味を考えて、作成しています。学び始めて、すぐに役立ち、美味しいカクテルを楽しめるようにするには？ どうすれば、最も、分かりやすく、理解し吸収しやすいか？そして、自然に、吸収できるようにするには、どういう順番がいいのか？さまざまな事を、考えた上で、作成してあるのです。
ですから、全く知識ゼロの方が、吸収しやすいかもしれません。お酒を学ぶ順番で、カクテル作りを、難しく感じる可能性もあります。もちろん、習得するのに、時間のかかる部分もあります。ですが、楽しみながら、学んで頂きたいのです。
学び始める順番を間違えただけで、苦労することもある！という事です。
では、また・・・・。
