カクテルの適温を考える事

カクテルは、冷たければ良いか？
そんな事は、ありません。

適温！であること。
その適温にするために、カクテルの作り方の技術が必要になります。
ただ、冷やせばいいのなら、冷蔵庫もありますし・・・

季節によって、調整しなければなりません。
あるいは、人によって、調整しなければなりません。

お客様によっては、あまり冷たくない方がいい人も、いらっしゃいます。どんなロングカクテルでも、必ず、氷１個で！という方も、あるのです。

その場合に、美味しいカクテルに仕上げるには、どうすればいいか？ こうした事を、考えながら、カクテル作りを学んでいくのです。

温度によって、飲み物の味わいは、驚くほど、違います。
最初に、口をつけて舌で味わった瞬間に、美味しい！と感じて頂くための、適温！

この適温で提供するという考え方は、カクテル作りに必要なことです。当たり前すぎて、忘れている方もあるかも？カクテル作りは、「適温」が重要です。

カクテルレシピに、銅製のマグカップと書いてあるから、それが本物！という稚拙な考え方では、プロのバーテンダーとしては、未熟です。是非、頭の片隅に、置いておいて頂きたいと思います。

では、また・・・