ビター系、2種類の代表的リキュール

さて、前章まで、随分、カクテルについて、
面倒な事を考えなければならない事ばかり
解説してきましたので、ボツボツ、息抜きです。

この章で、解説するリキュールは、定番であり
扱い方も、カンタンなものです。

ただ、二つのうち、ひとつは、
あまり、馴染みのない方もあるかもしれませんが・・・
最近では、置いていないバーもあるかもしれません。

個性的ですし、その原料やうんちくを
多少、お客様にお話しすると、興味を抱かれる方も
あると思います。

私は、ほとんど、うんちくを語らない店主です。
ですので、こうした勧め方は、あまり気乗りはしませんが・・・
通常のバーであれば、やむを得ない事だと思います。
私は、かなり個性的なキャラクターですので。

バーで、どの程度の、うんちくを語るのか？
実際、コンセプトによって、変わってくると思いますが
私が思う基本は、お客様に尋ねられた時に、
何でも応えられるだけの知識・技術を磨いておけばいいだけ！
そういう風に、思っています。
ことさらに、こちらから、語るべきではないというのが
私なりの、ポリシーです。

お店によって、コンセプトが違うのは当たり前ですので
こうあるべき！というものではありません。
誤解のありませんように。