バーテンダースクール教材の概略記事「中級編」第29章・第2節
カクテルを作ってみよう
リキュールの女王を使った、
有名なカクテルをここでは作ってもらいます。
定番中の定番ですが、ここでも、
なぜ、このようなカンタンなレシピのカクテルを
このリキュールで作るのか?
その意味を、ご理解頂きたいと思います。
この、リキュールの原点ともいうべきリキュールでは、
カクテルを作るにしても、
あまり、手を加えるべきではないからです。
このリキュールが生まれた時代背景。
そして、このリキュールの効能。
こうした事を踏まえ、カクテルレシピを考えた場合、
その他のリキュールと混ぜ合わせる事はナンセンスでしょう。
そして、では、スピリッツで、最もふさわしいのは??
・・・こうした事を考えると、
必然的に、ここで紹介する定番のカクテル2つが
最も、このリキュールに適したカクテルであることが、
理解できるのです。
ただ、単に、カクテルレシピを覚えこんでいく方法では、
何の意味もありません。
このリキュールを使って、カクテルを作る場合、
カクテルレシピがなかったとしても
ここで紹介するカクテル2つと同じになるのは、明白です。
その意味を理解する事ができないという事は、
プロではない!という事です。
こうした思考法を、この教材で、身につけて頂きたいのです。








