「アイリッシュ・ウイスキー」について

「アイリッシュ・パブ」といった形態のバーもありますし、「アイリッシュ・ウイスキー」も、馴染みの方が増えてきたように思います。

数年前まで、一般的には、知名度が低く、銘柄自体も、少ないウイスキーでした。

それが、あっという間に、とんでもなく蒸留所が増え、銘柄も、多くなりました。ですので、アイリッシュウイスキーの歴史も含め、やや深いところまで、解説しています。

ただ、開業しようと思われているバーのコンセプトによっては、銘柄が2～3本あれば、十分なウイスキーかもしれません。でも、この節の解説をご覧頂くと、おそらく、興味がわいてきて、何本か、飲んでみようと思われるはずです。

本当に、恵まれた時代です。個人でも、カンタンに、さまざまなウイスキーを入手する事ができます。

そのうち、自分だけのブレンデッド・ウイスキーを作って、１本単位で購入する仕組みもできるでしょう。その中には、アイリッシュやスコッチ、ジャパニーズなどの枠を超えて、できあがるウイスキーもあるかもしれません・・・と、十数年前に、どこかの記事に書いたことが現実になりつつありますしね。

ウイスキー党の方には、ますます興味深い時代に突入ですね。ただ、時代は繰り返す！で、景気の悪化による蒸留所の運営が心配ですが・・・