レシピは覚えるな！理解しろ！

「上級編」では、このところ、何度もお話していますが、この章は、最もお伝えしたい部分です。

ここまでの解説を視聴された方は、カクテルに関する理解が、かなり深い領域にまで、達しておられるはずです。

なぜ、カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルが作れないのか？
どうして、プロが作ると、味わいが違うのか？
どのようにすれば、カクテルレシピに頼らないカクテルが作れるのか？


さまざまな疑問が、全て、解決しているはずです。

このことを理解し、それを身につけるために、ディスク14枚にも及ぶ、知識・技術を習得しなければならなかったのだ！と。

もちろん、教材は、まだまだ続きます。


全て制覇するなら、あと、14枚。
動画教材は、あと1枚。
最低限、習得して頂きたい「超級編」までなら、あと5枚。

正直、それでも、話足りないところもあると思っていますが、バーを開業されるのに必要な部分は、これで、十分でしょう。実際、これ以上の量になると、ご覧頂くのも難しいでしょうし・・・きついと思いますので。

数十年に及ぶ知識・技術を、数十時間の教材に詰め込む事自体、本当は、かなり無理があります。

ですから、バー開業にあたって、何が必要で、何が必要でないか？ちまたの書籍などで理解できない部分を、どのように解説すべきか？どのような順番で解説すれば、最も、理解しやすいか？

さまざまな事を考慮し、最終的に、全体を俯瞰することで、理解を深めることができるように、作成してあります。


では、残り、14枚のディスク。頑張りましょう。