「バーテンダースクールＦＩＺＺ」教材に関する、ブログ記事から抜粋
バーテンダースクールＦＩＺＺの教材「バー開業バイブル」とは？
バー開業バイブル・中級編「第３１章・第２節」のブログ記事をどうぞ。
第３１章 フルーツの扱い方について
第２節 フルーツを切ってみよう！（１）
ここでは、フルーツの飾り切りの定番を、解説しています。
誰もが、知っている事で、今さら・・・そんな気もしましたが、知識ゼロから、バー開業をなさる方に必要な事は、全て網羅すべき事！という前提で、ここで、丁寧に、解説することにしました。
もちろん、一度も、飲食業界に足を踏み入れた事のない方にとっては、え！と、びっくりするような方法かもしれません。特に、見ていると簡単そうで、実際に、自分でやってみると、さっぱりできない！こうした切り方について、解説しています。
趣向を凝らしたものよりも、ぺティナイフの扱い方と、フルーツの切り方の基礎を、ここで習得して頂きます。趣向を凝らした切り方も、実は、基礎的な事の応用に過ぎず、ぺティナイフの扱い方や、基礎的な切り方がスムーズにできれば、難しいものではありません。
まず、ここで、解説している切り方を、全て、マスターして下さい。