バーテンダー&バー開業セミナーin東京の価値

めったにない貴重な、東京での「バー開業セミナー」

バーテンダースクールFIZZ教材の講師である私は、現在、バーテンダー教材「バー開業バイブル」が全国に普及した結果、質問対応や個別指導などが物理的に困難となり、ここ数年、全てお断りしています。

ですので、めったにないバー開業の個別指導セミナーとなります。考えてみて下さい。手前味噌ですが、60年続いてきたバーの経営者で、自社ビルを建てたり、動画教材を全国普及したり・・・こうした本当の意味での実績がある人から、教えてもらえるチャンスを見つけることができますか？もし、見つけられたとして、いきなり頼んで、本当に、プロ仕様のノウハウまで、教えてもらえると思いますか？

この業界は閉鎖的で、通常は、何年も修行しなければ、教えてもらえない世界なのです。まして、関東圏で、ライバルになるかもしれない人に、教える人はいないと思います。

創業から60年、激動の時代に、さまざまな試練をくぐり、実践から導き出した、独自のバー経営ノウハウを教えます。現場を知らない経営コンサルタントや、チェーン店のアドバイザーとは違う、個人でバー開業をされる方に、特に役立つ内容です。

また、通常のカクテルセミナーやバーテンダースクールのように、講義と実習だけではありません。バーテンダーの知識・技術と、バー経営の本質を、体系的に基礎から学べるように、別途作成したバーテンダー教材「バー開業バイブル」で、セミナー前に学習できます。

このバーテンダー教材「バー開業バイブル」は、たっぷりの動画を含め、圧倒的な質と量の内容で、このセミナー開催時点で、全国46県に普及し、クレームゼロの実績です。

バーテンダーの、本物の知識・技術について

カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルはできません。一般的なカクテルレシピは、間違っています。有名動画サイトのプロの動画、大手メーカーの動画など、間違いだらけです。本やネットで、いくら学習しても無駄です。

プロのバーテンダーのノウハウは、掲載・公開されていないのです。ですから、独学で、バー開業など不可能です。開業前から、閉店の準備をしているようなものです。だからといって、よくあるカクテルセミナーや、短期間のバーテンダースクールに通っても、「見る、聞く、まねる」の時間が少なく、完全には習得できません。

さらに、最大の問題点は、全てに共通して、教える側の経験不足！
バー、メーカー、ホテル、バーテンダースクールなど、全て、技術者・教育者・経営者のバランスと経験が、不足しています。

最初に、学ぶ場所や方法として、こうしたところを選ぶ人が多いはずです。そして、大半の人が、わずか3年さえもたず、閉店していきます。不思議な事ですが、大半の人が、同じようなパターンを歩みます。中途半端な知識・技術でバーを開業し、閉店していくことになるのです。

何を意味しているのか、分かりますか？多くの失敗する人が選ぶ方法と同じ行動をするという事は、閉店していく確率が高いという事です。これからの時代、こんな方法で、バー開業が無理なのは明らかでしょう。

バー開業・バー経営に関する、本物のノウハウについて

バー経営の本物のノウハウを教えるところは、めったにありません。老舗BARの経験から言わせて頂くと、最低、20年以上、バー経営の経験がある人から学ぶべきだと断言できます。

• 経営成功に必要な条件や、その調整方法とは？
• あなただけの成功法則を、見つける方法とは？
• 経済・経営学を、誰でも簡単に応用する方法とは？
• 経営をコントロールするバランス感覚とは？
• 時代や環境の変化に対応する経営手法とは？

あなたが、これから、バーを開業し経営をするのに、最も心配な事は何でしょう？ バーテンダーとして、お酒の知識や、カクテルの作り方など、習得しきれるか、どうか？そういう不安もあるかもしれません。この部分に関しては、教材「バー開業バイブル」を学習して頂ければ、少しずつ自信を深めていかれるはずです。

では、次に、心配なのは？？ 「経営」について、 何を指標にして、どのようにバー経営を行っていけばよいのか？初めての事ですから、経営というものについて、よく、わからないのではないでしょうか？

さまざまな書籍で、集客やサービスについて学ばれたり、あるいは、実際に、飲食関連のお店で働かれて、準備を十分にしてきた！という方もあるでしょうが、 それでも、経営は、初めて！！

これから、必ず、さまざまな問題が起こり始め、どのように、対処すべきか？迷うことや、分からない事が増えてくるはずです。あらかじめ、対処方法や、進むべき道を考える方法を知っているのと、知らないのとでは、大きな差となります。

前半講義、後半講義、質疑応答という３部構成

このセミナーの対象者は

• バーテンダーになりたい方
• バー開業を目指している方
• バー経営に不安を感じ、経営について学びたい方
• 流行の「二毛作・三毛作の飲食店経営」を考えている方
• アルバイトなどを教育し、バーテンダーとして戦力化したい方

前半は、「バーテンダーの知識・技術」セミナー

「バーテンダー&バー開業セミナーin東京」の前に、あらかじめ、バーテンダー教材「バー開業バイブル」で学んで頂きます。そして、「バーテンダー&バー開業セミナーin東京」の前半で、実際に、カクテルを作って飲んでもらいます。講師から、直接指導してもらう事で、より確実に、身につきます。

後半は、「バー経営ノウハウ」セミナー

バーを開業できたとしても、 バー経営に関しては、初めての事ばかりのはずです。何を指標にして、どのようにバー経営を行っていけばよいのか？迷いや不安で、一杯になる事も多いはず。こうした点に関して、指標となるバー経営ノウハウを伝授します。

60年続いてきたバーが、 創業から、激動の時代に、さまざまな試練をくぐり、60年、指標とし、実践してきた経営ノウハウを伝授します。

何十年と、この業界と関わり、さまざまな飲食店の変遷を見てきたからこそ、知っている事や、現場でしか見えない部分を、赤裸々に語ります。現場を知らない経営コンサルタントや、大手のメーカー主催のチェーン店向けの講座とは異なり、個人で始められる方にも、分かりやすい講座となります。

最後に、質問の回答など、「グループコンサルティング」

最後に、グループコンサルで、事前にメールで頂いた質問に対する回答を共有してもらいます。もちろん、時間の許す限り、当日の質問にもお答えします。

前述のとおり、今回の「バーテンダー&バー開業セミナーin東京」は、セミナーお申込後、数日で、バーテンダー教材「バー開業バイブル」の教材をお届けします。教材で学習した後、「バーテンダー&バー開業セミナーin東京」の前に、質問ができます。

回答は、「バーテンダー&バー開業セミナーin東京」当日、グループコンサルで、共有してもらいます。自分だけでなく、他の方の質問を共有することで、さまざまな視点で、バー開業・経営に役立つ、内容の濃いい話を聞く事ができます。

ただ、バーテンダー教材「バー開業バイブル」を、全てしっかり学習してから質問して下さい。バーテンダー教材「バー開業バイブル」を、最後まで学習すれば分かる事、自分で調べれば分かる事など、無駄な質問をしてほしくないのです。本当に知りたい、中味の濃いい質問を考えて下さい。

12万円の「バー開業セミナーin東京」は、満席で終了

当日の状況

大手飲食グループ企業の方や、すでにダイニングレストランバーを経営されている方、オーナーとしてバー経営を始められる方、これからバーテンダーの学習を始められる方など、多くの方に、参加いただきました。

当初、４時間ぐらいのセミナーの予定でしたが、参加者の方の熱気に押されて、約2時間、超過する事になりました。場所を借りる時に、最初から、2時間、余分な時間を予約しておいて良かったです。

また、新潟県、静岡県、群馬県、神奈川県など、遠方からも参加いただき、本当に、感謝しております。この場をかりて、参加頂いた皆様に、お礼を申し上げます。ありがとうございました。

「バー開業セミナーin東京」に、参加できなかった方へ

その後、参加できなかった方から、たくさんのオファーを頂きました。本当に、感謝しております。ですが、現時点では、体力的にも、時間的にも、無理があるため、新たな教材などを作成することで、お役にたちたいと思っております。

現在、プロ用バーテンダー教材「バー開業バイブル」は、さらに、進化をとげ、カクテルレシピ攻略編を作成。そして、DVDは、Blu-rayに、改めて撮影し直し、全28巻となりました。下記をクリックして、教材の詳細を、ご覧ください。