バー開業教材は、たっぷり、18時間の動画で、バー開業レベルまで、自宅で学べます。

初めての方は、まず、バー開業教材の全体像をご覧下さい

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バー経営の基本とは?

自分の生き方・考え方が、バーの経営に必要。
=自分自身との真剣な対話なくして、経営は無理!


また分けの分からない、何を言っているのか?そう思われる方も多いはず。

そこまで考えなくても、そこそこのカクテルを出し、流行の内装と、リーズナブルな料金設定で、優秀なスタッフを集めればいいだけ!などと、考えている方もあることでしょう。

これからの時代、おいしいカクテルは当たり前。
内装や料金設定など、資本力の差だけのこと。優秀なスタッフ!は、その店でなければならない理由を、見つけられなくなったときに、辞めていってしまいます。

では、どこで差別化するんでしょう?
何が、お客様に、その店でなければならない理由となるのでしょう。


これから独立・開業しようと思われる方、このことは、本当に大事な事ですので、心して、取り組んで頂きたいと思います。

私は、バーテンダー教材「バー開業バイブル」という教材を作成するにあたって、最初に書き始めたのが、実は、この経営に関する解説書の部分なのです。(バー開業バイブルの上級編に含まれる解説書です。)

さらに、バー経営において、必要と思われる接客会話についても、「バー経営バイブル・接客会話編」というのを、作成しました。

経営において、最も大切な、その人自身の、物の見方・考え方、自分自身との真剣な対話を意識して頂きたいと、「バー開業バイブルの上級編」や「バー経営バイブル・接客会話編」を創り出したのです。

ただ、この部分は、私自身に対する理解がなければ、理解して頂くことの難しい部分ですし、話をすればするほど、傲慢に思われる方もあるはずで・・・

ですから、まだまだ、本当は、この部分に関して、バー開業バイブルの上級編やバー経営バイブル・接客会話編で話したのは、ほんの一部にすぎず、もっと、この部分に関する解説をしたいとも考えています。

ただ、現実には、この部分を理解して頂く前に、カクテルやお酒の知識・技術でさえ、あまりに、未熟なバーやバーテンダー見習いが多いのも事実です。そこで、ちまたの書籍やネットにはない、本物について、先にお話してみるべきだと考えました。

そして、果たして、私の考え方を受け入れてくださる方が、どの程度あり、また、クレームは、あったとして、どの程度だろう?という、世の中への問いかけの部分もあり、バーテンダー教材「バー開業バイブル」の販売を始めたのです。

おかがさまで、全国46県に普及。現時点で、クレームもなく、感謝のメールも頂き、本当にありがたい結果を、出すことができました。

バーの経営に、確かに、お酒やカクテルの知識・技術は必要です。 私の作成した「バー開業バイブル」で、その本質のとらえ方は、ご理解頂けるはずですし、この教材で吸収したことに止まらず、勉強は一生続くものだということも認識して頂けるはずです。

そして、さらに、経営をしていく上で大事なのは、自分自身の生き方、人生に対する考え方です。

特に、これから独立しようとなさっておられる、20~30代の若い方は、特に、ご自分との対話をして頂きたいのです。この部分が、不十分ですと、いざという時に、踏ん張れませんし、そのバーの本質が、薄っぺらなものになってしまいます。

全ての経営の原点は、自分自身の内面にあることを忘れないで下さい。



バーテンダースクールで学ぶより、老舗バー教材が選ばれる理由

バー開業教材の制作は、自社ビルを建て、57年続く、老舗バー

「カクテルレシピの意味」や「作り方の意味」など、プロであれば、理解しているはずの事を、説明できないバーテンダーが、実は、たくさんいるのです。50年以上続くからこそ、世代を超えた、本物の知識・技術を知っています。

バー開業教材制作の老舗バーは、NHK放映、日経など全国紙、取材多数。

テレビ・雑誌・新聞などから、電話やメールで取材の依頼がきます。その中から、NHK放映、日経・読売・リクルート全国紙掲載など、信頼のある媒体を選んで、何度か登場しました。

バー開業教材は、10年毎月売れ続け、全国46県に普及

FIZZ独自の調査ですが、お酒やカクテルの作り方の動画教材が18時間もあり、10年以上、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績は、他にないと自信をもって断言できます。

バー開業教材は、20巻のDVDとCDと、秘伝満載の解説書(上級編)

スクール受講後、全てを習得できている人は、いません。「見て、聞いて、まねる」の回数が少ないからです。この教材なら、習得できるまで、何度でも学習できます。また、バー開業教材の「上級編」には、老舗バー独自の秘伝を、丁寧に説明した解説書もあります。

バー開業教材には、経験の総合力と、ココでしか学べない独自性

経験した事と知っている事しか教える事はできません。経験という総合力において、比類のない実績があります。だからこそ、ココでしか学べない知識・技術が、たくさんあると断言できるのです。

【バーテンダー教材・初級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編

  • DVD3巻
  • 約5時間12分
  • 解説書・DVD用1冊
【バーテンダー教材・中級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル中級編

  • DVD4巻
  • 約6時間18分
  • 解説書・DVD用1冊
【バーテンダー教材・上級編】

バーテンダー教材・バー開業バイブル上級編

  • DVD4巻
  • 約6時間48分
  • 解説書・DVD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材・接客会話編】

バーテンダー教材・バー経営バイブル接客会話編

  • CD6巻
  • 約5時間30分
  • 解説書・CD用1冊
【バーテンダー教材・開業直前編】

バーテンダー教材・バー経営バイブル開業直前編

  • CD3巻
  • 約2時間5分
  • 道具・備品チェックシート
  • カクテルメニュー表
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編

  • DVD11巻
  • 約18時間18分
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編
+接客会話編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編+バー経営バイブル接客会話編

  • DVD11巻+CD6巻
  • 全・約24時間
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・CD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
【バーテンダー教材】
初級編+中級編+上級編
+接客会話編+開業直前編

バーテンダー教材・バー開業バイブル初級編+中級編+上級編+バー経営バイブル接客会話編+開業直前編

  • DVD11巻+CD9巻
  • 全・約26時間
  • 解説書・DVD用3冊
  • 解説書・CD用1冊
  • 解説書・レシピと経営1冊
  • 解説書・銘柄とレシピ1冊
  • 解説ファイル・モルト蒸留所
  • 道具・備品チェックシート
  • カクテルメニュー表
【カクテルの教科書】趣味編「目次」

カクテル教材・趣味編

  • DVD3巻
  • 約5時間30分
  • 解説書・DVD用1冊

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