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「バーテンダースクールFIZZ」教材に関する、ブログ記事から抜粋

バーテンダースクールFIZZの教材「バー開業バイブル」とは?

バー開業バイブル・中級編「第36章・第2節」のブログ記事をどうぞ。

第36章 リキュール(13健康志向のリキュール?

第2節 カクテルを作ってみよう!

取り扱いの簡単なリキュールで、カンタンなカクテルを作っています。

前節でも、申し上げましたが、この節は、休憩モード。特に、気をつけなければならないプロ仕様のワザもありません。

このリキュールは、私の大好きなメーカー。リキュールの選択をどうすべきか?というところで、少しお話したと思うのですが、お酒を選ぶ基準の一つにもなりますよ~という事です。

リキュールを選ぶ基準について、詳しくは、初級編でお話していますので、そちらをご覧頂くとして、このリキュールは、本当に、美味しい。

このメーカーが販売するリキュールは、ほとんど、あまり、技術を必要とせず、楽しめるものが多いです。

もちろん、ショートカクテルを作成する場合、それなりに、プロとして、技術を使うものもありますが、初心者でも、ジュース割りなどで、カンタンに楽しめるのです。カクテルに慣れ親しんで頂くには、非常にありがたいリキュールです。

最近の傾向としては、こうしたリキュールの販売が非常に多くなりました。プロでなければ、取り扱うのが難しいものも多かった時期に比べ、ここ数年は、本当に、美味しいリキュールが多いですね。

あえて言うなら、あっという間に、消費してしまう=原価のかかるリキュールが、多くなったといえます。何しろ、そのままロックでも美味しいものも多く、原価のパーセンテージが高くなってしまいます。

それでも、こうしたリキュールが増える事には大賛成です。ようやく、リキュール作りも含め、消費者の目線が浸透してきた!と言えるのかもしれません。

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